得屌絲者得天下的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，至少在外賣(mài)O2O行業(yè)并不適用，靠“補(bǔ)貼”來(lái)賺取用戶，終不能持久。畢竟，商業(yè)邏輯的本質(zhì)就是賺錢(qián)，能讓用戶掏錢(qián)才是硬道理。  一談到O2O產(chǎn)業(yè)，首先讓人想到的就是高額的市場(chǎng)資金投入和持續(xù)的用戶補(bǔ)貼。從團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)初期的“百團(tuán)大戰(zhàn)”就可見(jiàn)端倪，反觀現(xiàn)在的外賣(mài)市場(chǎng)亦是如此。很多平臺(tái)錢(qián)燒了不少，卻媳婦苦熬不成婆，沒(méi)有經(jīng)受住“盈利”和“用戶行為忠誠(chéng)度”這兩大市場(chǎng)長(zhǎng)期指標(biāo)的考驗(yàn)。2016年以來(lái)，外賣(mài)市場(chǎng)的“燒錢(qián)大戰(zhàn)”逐漸平息，中國(guó)餐飲外賣(mài)市場(chǎng)逐漸進(jìn)入良性發(fā)展階段，運(yùn)營(yíng)能力成為競(jìng)爭(zhēng)關(guān)鍵。 昔日巨頭餓了么不再一家獨(dú)大，在美團(tuán)外賣(mài)和百度外賣(mài)進(jìn)攻下，當(dāng)前整體市場(chǎng)呈現(xiàn)出暫時(shí)的三足鼎立局面。在不同城市、不同細(xì)分市場(chǎng)，各家競(jìng)爭(zhēng)依舊非常激烈。 談?wù)勍赓u(mài)行業(yè)最近的運(yùn)營(yíng)數(shù)據(jù) 眾所周知，很多O2O的場(chǎng)景都是高頻低價(jià)的服務(wù)場(chǎng)景，包括打車(chē)、洗車(chē)、外賣(mài)等，一定程度上都是以高頻服務(wù)需求為基礎(chǔ)的。訂單數(shù)決定基礎(chǔ)建設(shè)，但要真正實(shí)現(xiàn)盈利還是要看復(fù)購(gòu)率和客單價(jià)這兩個(gè)重要數(shù)據(jù)。 比達(dá)咨詢近期的報(bào)告顯示，在復(fù)購(gòu)率方面白領(lǐng)人群較學(xué)生人群具有更明顯的優(yōu)勢(shì)，高達(dá)51.6%的白領(lǐng)人群每周點(diǎn)餐4-7次。一個(gè)外賣(mài)平臺(tái)所能達(dá)到的市場(chǎng)廣度主要取決于兩個(gè)方面：物流配送能力和商品、商家供應(yīng)能力。在目前一個(gè)區(qū)域內(nèi)大多數(shù)商家都已經(jīng)使用好幾個(gè)外賣(mài)平臺(tái)的情況下，物流配送能力以及對(duì)用戶的服務(wù)就成為了一個(gè)關(guān)鍵的指標(biāo)。而且，這個(gè)關(guān)鍵的指標(biāo)將直接關(guān)乎用戶的復(fù)購(gòu)率。   市場(chǎng)結(jié)構(gòu)方面，白領(lǐng)已成外賣(mài)頂部市場(chǎng)，銷(xiāo)售額在整體中占比達(dá)62.3%，遠(yuǎn)高于校園的28.1%和社區(qū)的8.7%。主做白領(lǐng)市場(chǎng)的百度外賣(mài)的客單價(jià)已經(jīng)超過(guò)50元，美團(tuán)外賣(mài)的客單價(jià)達(dá)到40元，而餓了么的客單價(jià)則徘徊在10-20元之間。 從餓了么、美團(tuán)外賣(mài)、百度外賣(mài)三者的數(shù)據(jù)表現(xiàn)來(lái)看，百度外賣(mài)的訂單數(shù)不是最高的，但是在白領(lǐng)人群的細(xì)分市場(chǎng)服務(wù)上，復(fù)購(gòu)率和客單價(jià)百度外賣(mài)卻是占據(jù)優(yōu)勢(shì)的。加上自建物流團(tuán)隊(duì)，提高送餐準(zhǔn)時(shí)率（每一單的平均配送準(zhǔn)時(shí)率高達(dá)98.78%），這使得百度外賣(mài)雖然進(jìn)入市場(chǎng)時(shí)間較晚，但對(duì)于投資人而言，這種有明確用戶群體區(qū)隔，高利潤(rùn)空間高復(fù)購(gòu)率的外賣(mài)平臺(tái)，更能夠經(jīng)受住市場(chǎng)的考驗(yàn)。  價(jià)高優(yōu)質(zhì)的白領(lǐng)市場(chǎng)，是外賣(mài)行業(yè)的高利潤(rùn)區(qū)間 為什么百度外賣(mài)當(dāng)初在晚于主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)入市場(chǎng)的情況下，偏偏要專(zhuān)注于做白領(lǐng)市場(chǎng)上較為高端的外賣(mài)服務(wù)？其實(shí)這是看到了這部分高客單價(jià)，高復(fù)購(gòu)率白領(lǐng)群體的剛性需要，并且剛好可以結(jié)合百度旗下百度搜索、百度地圖、百度糯米的支持，具備了更多的流量來(lái)源。 目前很多資本瘋狂涌入O2O領(lǐng)域，動(dòng)輒融資十億元級(jí)別的美金，但是對(duì)于資本而言，如果不能在一定的時(shí)間內(nèi)看到盈利的可能性，或者是潛在預(yù)期的擴(kuò)大，那么后續(xù)資本接力將成為很大問(wèn)題。資本的逐利性，也使得前幾年燥熱的O2O領(lǐng)域一定程度上陷入了冷靜的反思：因?yàn)楹芏嗥脚_(tái)錢(qián)燒完了，留下的是用戶的高額補(bǔ)貼和持續(xù)的虧損。 不過(guò)在外賣(mài)領(lǐng)域，白領(lǐng)市場(chǎng)確實(shí)一個(gè)難得的“風(fēng)水寶地”。也正是因?yàn)槿绱耍壳皣?guó)內(nèi)主流的幾家平臺(tái)都在逐步從校園市場(chǎng)走向白領(lǐng)市場(chǎng)。道理也很簡(jiǎn)單，白領(lǐng)市場(chǎng)的外賣(mài)需求不論是忠誠(chéng)度、客單價(jià)、復(fù)購(gòu)率還是消費(fèi)能力都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于校園市場(chǎng)，相對(duì)于校園市場(chǎng)的白熱化和補(bǔ)貼導(dǎo)向的忠誠(chéng)度而言，白領(lǐng)市場(chǎng)更為看重外賣(mài)的服務(wù)和品質(zhì)，這也是百度外賣(mài)獲得市場(chǎng)認(rèn)可的主要原因之一。而餓了么、美團(tuán)外賣(mài)的用戶中校園用戶一度占據(jù)7成以上，可見(jiàn)其仍然面臨較大的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)和成本考核壓力，這也成為了百度外賣(mài)后發(fā)優(yōu)勢(shì)突出并彎道超車(chē)的一個(gè)契機(jī)，通過(guò)白領(lǐng)人群迅速擴(kuò)大市場(chǎng)，獲得高利潤(rùn)空間。 得屌絲者得天下的互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代已經(jīng)過(guò)去了，至少在外賣(mài)O2O行業(yè)并不適用，靠“補(bǔ)貼”來(lái)賺取用戶，終不能持久。畢竟，商業(yè)邏輯的本質(zhì)就是賺錢(qián)，能讓用戶掏錢(qián)才是硬道理。 |
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來(lái)自： 為贏 > 《餐飲外賣(mài)》
