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讓人無法抵抗的誘惑——自制辣椒油 2016-07-16 每天美食1評 “很早以前就有一位TX希望我寫一篇有關辣椒油的貼子，當時覺得做辣椒油的貼子很多就沒有寫，但美味的辣椒油是我們非常喜歡的，今天還是來記錄一下吧。 辣椒油在吃面面、做涼拌菜時都離不了呢，自己做出來的健康衛生又美味，都來試試吧。 我做辣椒油其實很簡單，也沒加香料什么的，其實一直想試試加過香料的辣椒油，但困為已經做習慣了，所以總是會忘記。除了辣椒面之外，不能離的一樣原料就是芝麻，一定是要的，也是精華所在喲，燒好的熱油往芝麻和辣椒面之面一澆，那個味道真是太銷魂了。” 收起 主料 辣椒面 (95) 熟白芝麻 (50克) 花生油 (500克) 輔料 無 廚具 煮鍋 分類 自制食材 微辣 技巧 十分鐘 簡單難度 準備好辣椒面。 準備好熟芝麻。 準備好花生油。 把辣椒面和芝麻倒在一個大的耐熱容器里。 攪勻一下。 油上鍋加熱，觀察油的表面感覺在動，還可以用一根筷子試一下，把筷子插在油中，如果周圍有很多小氣泡冒起來，就差不多了。 將熱油澆在辣椒面上，一邊澆一邊用勺子攪勻，小心一點別燙著，這個時候油會沸騰，香味瞬間迸發。 做好的辣椒油待其涼后放入瓶中保存。 用辣椒油餃子來饞一下大家，哈。 小竅門： 原料：辣椒面95克 熟白芝麻50克 花生油500克1、用其它的油也可以，不過花生油的香味更濃郁。2、我以前做辣椒油還加過黑芝麻，但沒有單純的白芝麻好看。3、辣椒面可以自己用料理機打，怕麻煩就在超市里買現成的即可。4、比例并不是固定的，我以前做的時候也沒有稱量的，也就估計個大概，今天是為了發日志才稱量了一下，這個比例做出來的油一點也不辣，只覺得香喲。 點擊展開全文
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