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楊枝甘露，名字好聽，長得好看，就像女子中的“楊貴妃”，集萬千寵愛于一身。 不知道第一次聽到它的名字是什么時候，只知道肯定是個意外；也不太記得的什么時候時候第一次吃它，只知道是種享受。 濃濃芒果香味，搭配異域醇厚椰漿，再點綴上酸酸甜甜西柚粒；不曾想過三者的搭配如此融和。
自制楊枝甘露的做法一 材料：芒果1個，牛奶1杯，西米1/4杯，糖1/2湯匙，西柚2瓣 1.芒果洗凈，去皮切丁。 2.取其中一大半放入料理機內打成泥。
3.牛奶煮開，放入糖攪拌至融化，關火，放涼。倒入芒果泥攪拌均勻。 4.西米放入鍋中，加入足量的水，大火煮至西米中間只剩一個小白點，加蓋關火燜10分鐘左右至白點消失。
5.將西米用涼水沖凈瀝干。 6.將芒果牛奶糊倒入西米中。
7.將西柚肉剝出輕輕揉散。 8.將芒果粒和西柚放在西米露上即可。
自制楊枝甘露的做法二 原料（4杯） 西米1/2cup、芒果3個、西柚半個、椰漿1/2cup、牛奶2cup、糖適量 楊枝甘露的做法 煮西米 1.鍋里加入水，煮開；將西米倒入 2.保持大火煮5min后關火燜20min，直到西米大部分變透明但還是有白芯 3.用涼水沖一下西米，放著備用 4.第二次在鍋里加入水，煮開；將西米倒入，保持大火煮5min后關火燜到白芯消失
5.再用涼水沖，放涼備用 芒果椰奶的做法 1.取2個芒果削皮切塊去核 2.加入椰奶、牛奶 3.放入攪拌機里，攪拌成糊狀 4.倒出放入大碗里，冷藏1小時 食用步驟： 1.準備一些芒果粒（剩的1個芒果）和西柚粒 2.等芒果椰奶冷藏結束，將西米分裝在杯子里 2.再加入芒果椰奶，用勺子攪拌均勻 3.再在上面鋪上芒果粒和西柚粒，即可食用[page] 自制楊枝甘露的做法三 材料A:芒果泥300克，細砂糖20克，冷開水50克，西柚或香橙2瓣， 材料B:椰漿120克，雀巢動物淡奶油120克、雀巢煉奶20克、西米50克、糖漿（用砂糖30克+清水50克煮成） 楊枝甘露制作方法 1.將芒果側切成三份，用小刀在兩側部份橫豎打上十字刀口。用雙手將芒果皮翻轉，露出果肉，用小刀將果肉剔出備用。 2.鍋內加入500ml清水燒開.再加入西米用中小火煮15分鐘.中途不時用鍋鏟攪拌鍋底以免糊鍋。煮15分鐘后，可見西米已變透明色，但中心仍有白點。熄火加上鍋蓋再燜10分鐘左右至西米變全透明色。用濾網撈出西米，用涼開水沖洗一遍，放至自然冷卻。 3.準備好各種所需的材料：椰漿、雀巢動物淡奶油、雀巢煉奶、煮好的西米，糖漿（用清水加砂糖煮至砂糖溶化即可）芒果果肉，香橙肉。
4.把芒果肉300克加細砂糖20克，冷開水50克，用攪拌機，攪拌成泥狀，取出放入冰箱冷藏備用。 5.煮好的西米加入椰漿120克，雀巢動物淡奶油120克、雀巢煉奶20克攪拌均勻，最后加入煮好的糖漿水拌勻，移入冰箱冷藏。 6.取一玻璃杯，放入做好的芒果泥三分之一杯，再在表面加入過程5中做好的椰奶西米露，在表面灑上芒果粒和香橙粒，即可食用。 |
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