【圖文】干煸四季豆的做法

食材明細

• 四季豆 500
• 豬肉末 80g
• 碎米芽菜 15g
• 油 適量
• 鹽 適量
• 蔥花 5g
• 姜末 10g
• 蒜末 10g
• 干辣椒 2個
• 鮮醬油 8g
• 老抽 5g
• 糖 1勺
• 料酒 適量
• 白胡椒粉 適量

• 咸鮮 口味
• 炒 工藝
• 廿分鐘 耗時
• 普通 難度

干煸四季豆的做法步驟

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  1

  準備好食材：豬肉末、蔥花、姜末、蒜末、碎米芽菜和干辣椒去籽后斜切小段
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  2

  四季豆洗凈后摘去兩頭的老莖，掰成段
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  3

  鍋里倒油，放少許鹽，開中火
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  4

  油熱后倒入四季豆進行煸炒，在煸炒時可多次翻炒多次蓋蓋悶小會，可加快成熟度
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  5

  直到煎制兩面起皺，帶點微焦即可盛出
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  6

  鍋中留油，放入肉末
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  7

  肉末炒至變白加入料酒、蔥姜蒜末、干辣椒翻炒片刻
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  8

  放入芽菜炒香
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  9

  放入鮮醬油
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  10

  老抽
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  11

  放入糖和白胡椒粉后翻炒片刻
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  12

  倒入煎好的四季豆，再把鹽撒在四季豆上翻炒均勻
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  13

  出鍋裝盤即可享用，非常下飯喲！

小竅門