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杯菌
這些形狀奇特，顏色鮮艷的蘑菇，它們的學名叫杯菌。真菌有許多種，杯菌屬于真菌界子囊菌亞門盤菌綱，是種類很多的一類。其中有一些是我們食用的蘑菇品種。杯菌的名字緣于它的長相像個盤子或杯子。那個像盤子的部分叫子實體，杯菌的子實體除了盤狀或杯狀外，還可呈海綿狀、鐘罩狀、馬鞍狀、舌狀、羊肚狀等等。子實體的顏色因其內部菌絲所含的色素不同而顯出多種色彩。真菌沒有葉綠素，它們不會像植物那樣自己制造養分。杯菌的子實體內會產生很多非常小的孢子，這些孢子就像是它們的種子一樣，當這些孢子成熟后就會隨風飄散。有些杯菌的子實體釋放孢子的情景很有趣，它們產生一種能彈射出去的擲孢子。這些極細小的孢子彈射時，就像一片煙霧繚繞在子實體四周。絕大多數蘑菇都是不能食用的，有些更是含有劇毒。因此，不可以隨便采食野外的蘑菇。
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