在巴西奧運會開幕之際，相信不少觀眾已經準備好飲料零食打算深夜“督戰”看比賽。然而無論是熬夜看比賽抑或是深夜進食，不規律的生活習慣都可能讓生物鐘無所適從，繼而帶來一系列健康相關問題。近日發表在《科學》雜志上的一項研究顯示，晝夜節律失常還可能導致記憶能力的下降。
文/黃嵐
專家聲音：吃宵夜影響人的代謝節律
不按時睡覺會影響節律，不按時吃飯除了會傷害腸胃，同樣也會影響到正常節律。對于國外研究者所提出的“吃宵夜有損記憶力”的研究結果，中山大學生命科學學院教授郭金虎表示，可以將其分解開來看——吃宵夜會對節律產生影響，以及節律會對記憶力造成影響。
郭教授告訴記者，人的代謝過程很大程度上受到生物鐘的調控，比如肌肉的氧化代謝在進入夜晚后開始升高，脂肪組織的脂質分解代謝和瘦素分泌也開始增加，深夜時肝臟的糖異生、肝糖分解以及胰臟的胰高血糖素的分泌等過程開始活躍等。由此，不難想象，當人體節律受到擾亂后，人的代謝也必然會受到影響。“俗話說‘馬無夜草不肥’，動物實驗及人群統計分析的結果的確顯示，夜間進食容易使人罹患代謝疾病，出現代謝紊亂、體重增加和免疫力下降等健康問題。早在一戰期間，兵工廠晝夜運轉，工人輪流值班，這些工人就常抱怨容易患胃腸不適。”他說：“吃宵夜會影響人的代謝節律，而節律的改變確實也會對記憶力產生影響。目前并沒有多少研究是專門關注吃夜宵是否會影響記憶力這個問題的，但從生物鐘研究角度來看，這種推斷是可能成立的。當然，最好能在嚴謹的研究和統計基礎上再作最后的結論。”
實驗證明：進食時間失常記憶力下降
總是熬夜看球，經常跨時區出差？眾所周知，人類與許多動物一樣，有著與晝夜明暗循環周期相一致的內部生物鐘，即晝夜節律。經常熬夜或日夜顛倒的人的記性通常不好，這點相信不少人都知道，但近日有研究表明，現代生活的忙亂節奏意味著，人們往往不能定時吃飯，進食時間的改變同樣可能會對記憶力產生不利影響。
據美國媒體報道，在一項以實驗鼠為對象的研究中發現，在“通常應該睡覺的時間”進食，會損害實驗鼠對曾經見過的物體的記憶力，即便它們的睡眠時長與遵循正常進食和睡眠時間表的實驗鼠一樣。此前曾有研究表明，在身體的自然睡眠階段進食可能會對動物的健康產生不利影響，但這樣做是否也會影響認知？來自于美國加利福尼亞大學的研究者克里斯托弗·科爾韋爾與其研究團隊的實驗中，將實驗鼠置于裝有兩個不同物體的盒子中，任由它們探索；然后又將它們置于裝有熟悉物體和新物體的盒子中，計算這些實驗鼠探索每個物體的時長。與進食時間正常的實驗鼠相比，進食時間失調的實驗鼠的記憶力顯著下降，改變了進食和睡眠時間的實驗鼠探索熟悉物體的時間增加，表明它們不記得曾看到過這一物體。
生物鐘太亂甚至造成認知障礙？
科學家們特意進行了老鼠實驗，從實驗結果可以看出，“生物鐘”紊亂確實會導致記憶力下降。對此郭教授解釋，記憶是建立在生理基礎上的，不同形式的生物鐘，比如晝夜節律的生物鐘、月節律的生物鐘等，在影響人的生理活動的同時，也影響著人的心理活動。“比如我們都知道，在一天當中的不同時間段，我們的記憶力、學習能力和工作效率會有所不同，生物鐘對長期、中期和短期記憶都有影響。”他說，“生物鐘對學習、記憶和操作能力的影響主要表現在三個方面，首先，節律因輪班工作、時差受到干擾或因衰老引起節律減弱、一些疾病造成節律受到干擾時，會導致認知障礙。其次，認知和操作能力具有時間依賴性，其效率在一天中不同時間差異明顯。第三，生物節律的相位可能為學習、記憶等過程提供外界或內在環境的線索。”
郭教授同時提到，生物鐘除了對記憶力有影響外，還對感知覺、定向能力、決策力等都有影響。如果經常經歷倒班或跨時區旅行造成的時差，就會使節律產生紊亂，對健康，對生理、心理和行為都有不利影響。另外，眾所周知，倒時差對于運動員的成績，如NBA等比賽，都是有很大負面影響的。
“社會接觸”對節律同樣存在影響
研究者表示，夜間進食會打破體內的代謝穩態，從而對包括生物節律在內的生理和健康帶來不利影響。
“夜間進食肯定對節律會產生影響。”郭教授說，光照晝夜變化是各種環境因素中對生物節律影響最大的環境因子，除了光照以外，其他一些環境因子也對節律具有影響，例如溫度、濕度等。這幾個因素都是自然因素，除了自然因素外，一些社會因素同樣會對節律產生影響，比如與他人的社會接觸與交流、進食時間、社會等級等。進食在對節律具有影響的各類因素中應屬于社會因素。
關于“社會接觸對節律的影響”，郭教授為我們舉出有趣的例子——人養的寵物都可能與主人同吃同睡，從而使節律同步化，即步調一致。“社會等級因素也很有意思，最近幾年日本學者發現公雞打鳴是受到生物鐘調節的，每天早晨在固定的時間鳴叫。把幾只公雞養在一起，那么這幾只公雞就會通過爭斗分出等級來。盡管每只公雞都有自己的節律，甚至不同公雞間的節律還有所差異，但如果把幾只公雞關在一起，其他公雞的節律都會跟著公雞中的老大來。每天早晨是一窩公雞中的老大先打鳴，然后才輪到老二，接著才輪到老三，鮮有破壞規矩者。”他說道。
奧運會期間的建議作息：
美洲杯和歐洲杯剛結束沒多久，又迎來巴西奧運會。對于不少體育愛好者而言，在接下來一段時間，熬夜看比賽順便吃宵夜將成為家常便飯。那么問題來了，對于不想錯過夜間比賽直播的觀眾而言，如何在節律被打亂的“特殊時期”，盡可能地讓身體更健康？我們來聽聽郭教授怎么說——
給“白天不需要工作的人”的建議
對于這部分人而言問題可能沒那么嚴重：在賽事期間，改變作息規律，變成晚上看電視，白天睡覺就可以了。但我們知道在白天并不是想睡覺就能睡著，即使很困倦也難以做到。為了更好地在這段時間把自己改變成為“晝伏夜出”的“夜行性動物”，最好提前幾天就開始調整，開始在白天睡覺，在夜晚活動，這樣到了比賽時段就差不多已經調整好了。需要注意的是，為了加快調整，在夜晚熬夜的時候，房間里要盡可能做到光線充足，而在白天睡覺的時候要盡量保持黑暗，同時也要注意隔音。外出盡量戴墨鏡，以減少光線對節律的調整作用。咖啡、巧克力或高糖食物也可以用來幫助進行調整，比如在晚上準備開始看電視的時候喝杯咖啡、吃一顆巧克力、吃熱量高的食物，而在白天睡眠前避免這些食物對于調整過程也是有幫助的。
給“上班時間固定的人”的建議
對于這部分人，只能建議不要太多熬夜了。因為白天上班、夜晚又要熬夜，就會導致睡眠嚴重不足，而睡眠不足的程度是會積累的，缺乏睡眠時間越長，人的困倦程度就越高。睡眠不足會導致人的反應速度、警覺性、認知、記憶等能力都明顯下降，工作效率會受到影響，失誤率會升高。因此建議，只挑自己特別喜歡看的比賽去看，或者在白天、晚上休息時或周末看回放比較好。如果在工作日熬夜看比賽的，到周末尤其是周六可以好好補覺，可以提前睡覺，早晨不要起太遲，否則會影響下周的工作。在奧運結束后，想將節律調回去正常狀態，建議每天早晨和下午喝杯咖啡（傍晚以后不要喝）；每天早晨吃一顆巧克力、吃熱量高的食物；白天尤其上午，要接受充足光照，夜晚則要避免強光，不吃宵夜，夜晚要避免運動。
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