我發現一個很奇怪的現象，好多食物被我們舍棄的部分往往是很有營養的，比如蘋果、梨子的皮，再比如玉米須，還有我們今天要說的葡萄皮。希望大家看完這篇文章后，會對葡萄皮有新的認識~ 說到葡萄皮的作用，不得不說葡萄皮中含有的這兩種物質：↓ 其一：白藜蘆醇 白藜蘆醇是一種天然多酚類化合物，具有抗氧化、抗炎、抗菌等多種功效。而在葡萄中，白藜蘆醇只存在于葡萄皮里，所以吃葡萄皮可是很有好處的。 適當吃葡萄皮可以預防癌癥。白藜蘆醇具有抗癌活性，對多種腫瘤細胞有預防和抑制作用，能夠防止細胞癌變并且阻止惡性腫瘤的擴散。我之前聽說過吃葡萄可以抗癌，可是萬萬沒想到竟然是我扔掉的葡萄皮有這功效。（哭臉） 葡萄皮對于保護心血管也有一定的作用。因為白藜蘆醇可以調節血脂，抑制血小板凝結，保護血管內壁，抗白細胞，從而可以起到保護心血管的作用。目前醫學界正在研究把白藜蘆醇用于預防和治療心血管疾病的藥物開發方面。 其二：花青素 花青素是水溶性天然色素，市場上并沒有花青素純品，而花青素的作用又不可小覷，所以要攝入花青素只有通過食補。而我們喜愛的葡萄中就含有花青素，不過……沒錯，花青素主要還是存在在葡萄皮中-_-! 花青素有“口服的皮膚化妝品”之稱，可以防止皮膚皺紋過早生長，保護皮膚少受紫外線的侵害。還可以補充營養和消除體內有害的自由基，據說是目前自然界最有效的抗氧化物質。妹子們看到了嗎，葡萄皮可以抵抗“皺紋”這個皮膚殺手誒！下次吃葡萄可別再吐葡萄皮了~ 葡萄中含有花青素較多的是深色葡萄（的皮)，雖然葡萄皮會有點酸澀的味道，但從某一個方面說，葡萄皮的營養價值甚至高于葡萄果肉。除了白藜蘆醇和花青素，葡萄皮中還含有鐵元素、豐富的纖維素、果膠質等。所以葡萄正確的吃法是洗干凈后連皮帶籽一起吃下去，如果不喜歡酸的味道可以榨成汁飲用。 最后，請跟我默念“吃葡萄不吐葡萄皮，吃葡萄不吐葡萄皮，吃葡萄不吐葡萄皮”~~ |
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