滑嫩蒸雞

滑嫩蒸雞是按照小時候經常吃到老媽做的傳統做法，記得小時侯經常能吃到老媽做的這道菜，回味無窮，也是現在我們家餐桌上出鏡率最頻繁的一道菜。不加一滴水和油，調上醬香料，清蒸至熟，原汁原味的鮮甜滑嫩。是一道做法簡單的美味佳肴。也就是一道標準的廣東粵菜。

食材與明細

1. 將半只雞洗凈切塊。

2. 加入兩勺海天黃豆醬，一小勺白糖和小半勺的鹽拌均勻。

3. 再加入醬油和切碎的大蒜拌勻。

4. 最后加入3勺淀粉抓勻拌好。

5. 裝入較大的平盤里鋪好。

6. 上鍋入適量水燒開，將拌好的雞塊放入蓋緊，用大火隔水蒸20分鐘左右至熟出鍋。

7. 成品。香味撲面而來，趁熱開吃。

溫馨小提示：1:每個人的口味有所不同，醬油和鹽的份量可根據自己的口味適當調整。 2:調料的量勺就是平時吃飯用的普通勺子。