家中常備暈車、解酒的良方

榨菜是餐桌上常見(jiàn)的一種家常小菜，有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口。不少人喜歡用榨菜當(dāng)菜來(lái)送粥送飯做湯之類，受到廣大人們的群眾的喜愛(ài)呀！大家不要以為榨菜就是一個(gè)簡(jiǎn)單的送飯菜，其實(shí)榨菜也有不錯(cuò)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，大家千萬(wàn)不要小看榨菜了

功效與作用榨菜的成分主要是蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、膳食纖維、礦物質(zhì)等，它有“天然味精”之稱，富含產(chǎn)生鮮味的化學(xué)成分，經(jīng)腌制發(fā)酵后，其味更濃。開(kāi)胃健脾

減肥

榨菜含有鋅、胡蘿卜素、維生素及微量元素，有解膩消食之效。低鹽類榨菜，由于熱量低，因此可幫助減肥。緩解暈車榨菜有“天然暈海寧”之說(shuō)，暈車暈船者在口中放一片榨菜咀嚼，會(huì)使煩悶情緒緩解。緩解醉酒

飲酒不適或過(guò)量時(shí)，吃一點(diǎn)榨菜可以緩解酒醉造成的頭昏、胸悶和煩躁感。那些老是喝酒沒(méi)個(gè)度的朋友們，喝酒的時(shí)候記得榨菜可以幫助你解酒呀！食用禁忌搜索

榨菜雖然開(kāi)胃消食，但是由于含鈉太多，吃的時(shí)候也有禁忌，而且有些人群不適合食用榨菜。1、榨菜含鈉較多，不宜多食，每次建議食量約為10克左右；2、炒榨菜前，先用淡鹽水泡榨菜泡15-20分鐘，再用清水多洗3-5次，這樣作配菜就不會(huì)咸；3、呼吸道疾病、糖尿病、高血壓患者、慢性腹瀉者及孕婦要禁食；榨菜這樣吃搜索榨菜有特殊酸味和咸鮮味，脆嫩爽口，可以用于佐餐、炒菜和做湯。榨菜肉絲湯

材料：榨萊50克，豬外脊肉50克，清湯500克，料酒10克，味精1克，醬油少許；做法：1、將肉和榨菜切成絲放入大碗內(nèi)，加入清水浸泡。2、勺內(nèi)放入清湯，燒至八成熱時(shí)，將肉絲和榨菜絲連水一 起倒入湯勺中，用鐵筷子撥散，待湯快開(kāi)時(shí)，用漏勺將原料撈出（不要將肉絲燙老），再用手勺澆湯，沖去肉絲和榨菜上的 血沫，然后放入湯碗內(nèi)。3、將勺內(nèi)的湯放人料酒、少許醬油、味精，燒沸后，撇去 浮沫，澆在湯碗中即成。折耳根涼拌菜

材料：榨菜、野小蒜、香油、醬油、胡椒粉、味精、糖、姜、白糖 、辣椒粉；做法：1、榨菜清洗表面鹽分切絲；2、折耳根、野小蒜洗凈切3厘米長(zhǎng)的小段；3、將折耳根、野小蒜、榨菜絲按3：2：1的比例混合，加香油、醬油，味精、糖、胡椒粉辣椒粉調(diào)合即可。一定要提醒鐘愛(ài)榨菜的朋友，食用榨菜不可過(guò)量，因榨菜含鹽量高，過(guò)多食用可使人罹患高血壓，加重心臟負(fù)擔(dān)，引發(fā)心力衰竭，出現(xiàn)全身浮腫及腹水。