苦瓜釀肉
苦瓜釀肉的簡介及特色它同時也是一道藥膳。功效我們做好之后來說~這道菜我可以打包票，從它開始吃苦瓜，會變得很容易接受苦瓜的味道~肉肉的鮮嫩多汁，Q彈爽口搭配味苦的味道，居然很合拍，就算是嗜肉族也是能夠滿意的~苦瓜釀肉的做法詳細步驟 1、選擇直直的，粗細均勻的苦瓜，橫切成3厘米的段，取中間大小基本一致的7塊。
用勺子挖去籽和瓤，一定要挖干凈哦，苦味才能夠減輕。  2、肉餡中加雞蛋，料酒，生抽，糖，鹽，姜粉，淀粉和少許胡椒粉。  3、朝一個方向用力攪打，直到肉餡粘稠上勁。  4、將肉餡釀入苦瓜心兒。  5、上汽后大火蒸10分鐘。
用蒸苦瓜析出的湯汁加少許水，鹽和糖調味，勾薄芡澆在正好的苦瓜釀上即可。 |
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