(4)【捷克】啤酒之城皮爾森

游走在捷克，不久你就會發現，在這個國家喝啤酒幾乎與喝水一樣普遍。在路邊隨處可見的咖啡吧里休息（我們應該叫茶座的地方），想像中應該是翹著二郎腿吃冰激凌、喝咖啡或其它飲料什么的，但大家卻往往更鐘情于喝啤酒。想想也是，上來一杯可樂，絕對沒有一大杯清淡超爽的冰啤酒喝著舒服、痛快，更何況啤酒還比可樂賣的便宜呢，是不是很爽！

捷克人喝啤酒絕對與德國人有得一拼。據資料統計，捷克是啤酒人均消費最高的國家，其次才是德國。捷克的啤酒釀造史可以遠追溯到12世紀，如今，以著名啤酒品牌而聞名遐邇的兩座城市，除了以前博客中寫到的那個百威小鎮（?eské Budějovice）外，還有眼前這座位于波西米亞西部的城市皮爾森（Plzen)。

 皮爾森在13世紀末的建城之初便有了釀造業，但就成功的啤酒品牌，卻是基于現代啤酒釀造工藝。如今人們去皮爾森觀光，多半是去看看著名啤酒品牌Pilsner Urquell的釀造廠，這便是建于1840年的現代企業Burgess釀造公司。建廠兩年后，由該公司的德國釀造師釀造出巴伐利亞口味的淡啤，在市場上一炮打響，很快風靡維也納上層社會。也是經過30年的奮斗，捷克啤酒不僅在巴黎流行，還遠銷美國。至于以后的百威大戰則是后話。（見相關博文“捷克自駕車旅行筆記 - 百威小鎮”）。歷史上Burgess釀造公司也是歷經變遷，曾在45年二戰之后收回國有，又在上世紀90年代初實施了改制。改為股份制后的公司逐漸靠攏現代企業發展模式，收購了南非百威的部分股權，并徹底融入了現代商業經濟社會。

與捷克的許多地方一樣，皮爾森市中心主要商業街道兩旁以巴洛克和新古典主義風格為主的建筑，而到了老城區，一般都有一個古老的市政廳廣場，周圍是文藝復興時期的建筑和哥特式教堂。路邊一座規模不小的猶太教堂另人矚目。

人們來皮爾森是否有對著名的啤酒之鄉心懷朝圣之情我不得而知，但這座城市的名氣已經在外，你很難不被這座城市所吸引，尤其是順道的時候。

點餐前往往先來點啤酒

就著啤酒的下午茶

如今皮爾森最負盛名的啤酒品牌

皮爾森街景

皮爾森街頭一景

 啤酒廠博物館院內一角

   舊廠房一角，現改建為博物館

博物館買票參觀，參觀后可憑票換回一大杯啤酒

建廠之初的啤酒釀造車間

舊城廣場，古老的市政廳

 廣場里的哥特式大教堂

猶太教堂

捷克著名劇作家、演員Josef Kajetan Tyl病逝于皮爾森，這是以他名字命名的劇院