早餐到底該怎么吃？吃早餐要避免犯5類錯

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2016-10-24 07:07:06 來源: 39健康網 查看原文

溫馨提示：

不吃早餐影響情緒，影響健康，影響胃腸道，但是早餐并不是吃了就行，還得吃好，吃對。到底該如何吃早餐呢？首先不要犯5類錯。

不吃早餐危害巨大！

研究表明，不吃早餐導致的能量和營養素攝入的不足，很難從午餐和晚餐中得到充分補充。所以，每天都應該吃早餐，并且要吃好早餐，以保證攝入充足的能量和營養素。

食物中的供能營養素是維持血糖水平的主要來源，早餐食物中的碳水化合物、蛋白質和脂肪的供能比例，應為5：1：0.7，這樣能夠很好地發揮碳水化合物在餐后快速升血糖的作用，同時又利用了蛋白質和脂肪維持進餐２小時后血糖水平的功能，兩者互補，使整個上午的血糖維持在穩定的水平，來滿足大腦對血糖供給的需求，對保證上午的工作、學習效率具有重要意義。

吃早餐要避免5類錯誤吃法

第一類：早餐要早

不少習慣早起人清早五六點鐘起床后就馬上進食早餐，認為這樣能及時補充身體所需也利于吸收，但事實上早餐吃得太早不但對健康無益還可能誤傷腸胃。

建議：起床后宜先喝水補充睡眠時消耗水分活動20至30分鐘后再吃早餐比較合適。

第二類：早餐一定要吃好

早餐吃得好是對的，但不宜太過營養。早餐攝入大量高蛋白、高熱量、高脂肪食品，只會加重胃腸負擔，對身體有害無益。

建議：早餐應該把握營養均衡原則選擇易消化吸收纖維質高、低脂低糖食物為主如粥、牛奶、豆漿、面條、餛飩等不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過飽。

第三類：早餐奶就是純牛奶

細心的人會發現，純牛奶的成分就是鮮牛奶，而早餐奶配料包括牛奶、水、麥精、花生、蛋粉、燕麥、穩定劑、鐵強化劑、鋅強化劑等。很明顯早餐奶包含的營養物質更多，更適合早餐吃。

建議：早餐盡量選擇早餐奶而非純牛奶。

第四類：早餐就該吃牛奶加蛋

“牛奶加雞蛋”不少人早餐主要內容，但這樣早餐搭配并不科學，早晨人體急需靠含有豐富碳水化合物早餐來重新補充能量，而牛奶和雞蛋本身雖然富含高蛋白但它們提供優質蛋白主要供給身體結構不能給身體提供足夠能量，人進食后很快會感到饑餓對腸胃有一定影響并會間接影響人工作效率和學習效率，對兒童影響尤其大。

建議：早餐主食一定不能缺吃牛奶、雞蛋同時應搭配稀粥、面包、饅頭等主食補充能量這類谷物類食物可以使人體得到足夠碳水化合物并有利于牛奶吸收。

第五類：零食當早餐

很多人為了方便會在家里備上餅干、面包等食物充當早餐，這些看似很飽肚，但卻是很不健康的早餐。

零食多數屬于干食，對于早晨處于半脫水狀態人體來說不利于消化吸收，而且餅干等零食主要原料谷物雖然能短時間內提供能量，但很快會使人體再次感到饑餓臨近中午時血糖水平會明顯下降，早餐吃零食容易導致營養不足導致體質下降容易引起各種疾病入侵。

建議：不宜以零食代替早餐尤其不要吃太多干食早餐食物中應該含有足夠水分如果當天早餐太干可以加上一根黃瓜。

餐到底該怎么吃？吃早餐要避免犯5類錯