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今天繼續來做一道鹵菜，這是吃上癮的節湊么？ 食材 主料 鴨腿1只 輔料 桂皮適量 香葉適量 小茴香適量 八角1只 老抽2湯匙 洋蔥適量 食用油少許 料酒適量 老鹵湯適量 步驟
1.食材。
2.把水燒開，加入適量料酒， 放入鴨腿焯水。
3.把鍋燒干，加少許油煸一下鴨表皮， 也可以不用油，然后把油瀝去。
4.加入開水，和配料燒開。
5.把鴨腿加入鹵湯里。
6.再把炒鍋里的水加入。燒開后， 轉小火鹵制1小時，再停火泡半小時， 再鹵燉半小時，然后停火泡一泡即可。
7.鹵好的鴨腿。
8.切塊后，淋上鹵汁。
9.可以吃嘍。 |
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