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一、西芹千頁豆腐 食材：西芹、千頁豆腐、蒜、姜、紅辣椒、醬油、蠔油 做法： 1、西芹洗凈切片，千頁豆腐切條 2、蔥切段、蒜切片 3、小火煸紅辣椒絲，撈出備用 4、蔥蒜下鍋煸香 5、放入西芹翻炒，加入千葉豆腐 6、醬油、蠔油、雞精調味，稍微加一點水收汁 二、土豆燒雞翅根 食材：雞翅根12個、大土豆1個； 做法 1.雞翅根洗凈，用小刀在肉比較厚的地方扎一下，因為我是整根燉的，扎一下容易入味； 2.鍋里放上水，把翅根放進去，冷水下鍋，煮開，去除血沫； 3.撈出備用； 4.炒鍋上火，燒熱，放姜片炒香； 5.雞翅根放進去翻炒半分鐘左右； 6.倒入生抽醬油（或者紅燒醬油）翻炒； 7.倒入開水，沒過雞翅根，大火燒開，轉中火煮一下； 8.這個時候土豆去皮切塊，大蒜去皮； 9.把土豆和蒜放進鍋里，放少許鹽調味，翻炒均勻，蓋上鍋蓋，燉熟；（醬油已經是咸的了，鹽的量要少一點） 10.燉至雞翅熟透，土豆綿軟，放少許白糖調味收汁即可出鍋 三、蔥香煎洋芋 食材：洋芋適量、蔥少許、鹽少許、食用油少許 做法： 1.洋芋洗凈，不需要去皮，蔥白、蔥綠分開切小段； 2.裝到盤子里，撒少許鹽，上鍋蒸熟； 3.取出，用刀輕輕的壓一下，壓扁； 4.鍋子加少許油，將土豆放入煎； 5.用筷子翻面，煎至兩面有點微微的焦； 6.鍋中再加入少許油； 7.放入蔥白爆香，大火，晃幾下鍋子即可； 8.再加少許鹽，放蔥花，繼續晃幾下鍋子，即可。 四、干豆角燒肉 食材：豆角、五花肉、姜、辣椒、醬油 做法： 1.帶皮五花肉切麻將塊。 2.干豆角用溫水泡軟后清洗干凈，剪成寸段。（干豆角浸泡的時間約2小時） 3.熱鍋上油，油熱后下五花肉塊煎至出油且表面微黃。 4.下姜片，紅椒段，八角煸香。加入料酒，醬油和一小勺糖，，翻炒至肉完全上色。 5.倒入開水大火燒開后改小火燉約50分鐘左右。 6.再放入處理好的干豆角，翻勻，加適量鹽調味，繼續燉約20分鐘后，大火收干汁即可 |
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