熬果醬，烤面包，美味瞬間升級(jí)！

自己熬的果醬，沒(méi)有添加劑，怎么吃都感覺(jué)味道那么純正，吃出來(lái)的都是果子本身的香醇味道。將果醬做餡，烤成果醬面包，吃起來(lái)更加美味。

主料：高筋面粉200克，雞蛋50克，水70克，玉米油20克，奶粉20克，綿白糖10克，酵母粉2克，精鹽2克

輔料：自制果醬1瓶，黑芝麻少許

工具：烤箱

做法：

1.先來(lái)制作中種面團(tuán)：酵母用50克水融解，加入雞蛋和白糖攪拌均勻，加入160克高筋面粉，拌成無(wú)干粉狀，發(fā)酵1小時(shí)，即為中種，北方已經(jīng)有暖氣了，室溫即可發(fā)酵，南方的小伙伴如果室溫低于20度，就用面包機(jī)或烤箱的發(fā)酵功能進(jìn)行發(fā)酵吧，

2.制作主面團(tuán)：在餳發(fā)好的中種面團(tuán)中，加入奶粉、鹽、油、40克面粉和20克水，不用揉出膜，揉成光滑面團(tuán)就行，再發(fā)酵30分鐘，

3.將餳發(fā)好的面團(tuán)，排氣后分割成6份，滾圓，蓋上保鮮膜松弛10分鐘，

4.取一個(gè)松弛好的面團(tuán)，搟長(zhǎng)，抹上果醬，

5.卷起，收口捏緊，搓長(zhǎng)，其他的面團(tuán)，也如此操作，

6.取三根面卷，從一頭捏緊，編成三股麻花辮，

7.烤箱里放一盆熱水，將面包坯放入發(fā)酵30分鐘，

8.在發(fā)酵好的面包坯表面涂一層全蛋液，撒上黑芝麻，

9.入預(yù)熱好的烤箱，中層，上下火，180度，烤15分鐘。面包在烤制7分鐘后，加蓋錫紙烤至結(jié)束，這樣表皮顏色比較均勻。

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