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過年買了套茶具，會一會七姑八大姨，把開水倒進壺里，悶了一回，倒進蓋碗，倒進公道杯，分到品茗杯，遞給她們，自己拿起一杯，剛喝一口，大姑曰：大姑娘，你這杯杯罐罐的這么多，又折騰這么久，就為喝一口白開水么？ “大姑，這些茶具每一個都有專屬名字的，剛才那杯白開水只是清口，一會我給你奉好茶。喝茶，不能急~” 好茶配好器，喝茶不僅是品茗，還是一個心、茶和諧的過程，茶具之美不在于價格的高低，而在于是否搭配恰當。當然，要想知道其中蘊含的寓意，起碼要先知道它們的名字。 1、茶道六用：也叫茶道六君子，包括： 茶 針：疏通茶嘴、防止堵塞； 茶 夾：夾取品茗杯，也可用來夾壺蓋； 茶 撥：從茶荷或茶罐中撥取茶葉； 茶 則：從茶罐中量取茶葉； 干茶漏：投茶時放在壺口，擴大壺口面積； 茶 筒：盛放以上五種，歸攏作用。 2、茶席上常用茶具： 茶 壺：茶館必備，主要泡茶容器，有紫砂壺、瓷壺、玻璃壺、金屬壺等。 有諺語：茶壺煮餃子，有嘴倒（道）不出。 壺 承：又叫壺托，專門用來放置茶壺，還可承接壺里濺出來的沸水。最好配一個軟墊子，比如熨平的絲瓜墊、軟布等，防止與壺摩擦。 茶 盤：盛放茶杯等其他茶具的盤子，還可承接泡茶中流出或倒掉的茶水。 品茗杯：茶杯，用來品飲茶湯，有白瓷、紫砂、玻璃杯等。 聞香杯：用來嗅聞茶香，多用于沖泡高香烏龍時使用。 蓋 碗：幾乎適合泡所有茶，又稱天、地、人“三才碗”，也可當做茶杯直接飲用，過去官府里說“端茶送客”，就是端蓋碗。 杯 墊：又叫杯托，防杯里或杯底水濺濕茶桌或摩擦杯底。 公道杯：又叫茶盅、母杯。用來盛放泡好的茶湯，再分倒各杯，使茶湯濃度相同， 滋味一致，同時也可沉淀茶渣。 水 盂：又叫茶盂，廢水盂。有些地方也叫建水，只是建水一般配有蓋子。 茶 荷：功能與茶則、茶漏相似，暫時盛放從茶罐里取出的干茶，還有賞茶功能。 茶 刀：用來撬緊壓茶，沖泡緊壓茶專用茶具，在普洱茶中常用，又叫普洱刀。 濾網架：放置濾網的器具，一般不建議選鐵質，容易生銹。 過濾網：也叫濕茶漏，放在公道杯上，過濾茶渣使茶湯明亮。 茶 巾：擦拭泡茶時茶具上的水漬、茶漬，尤其是各茶具側面、底部。 茶葉罐：存儲茶葉。有瓷、鐵、塑料、搪瓷及錫、陶罐等。 3、如何看茶選茶具 各大類茶適宜選用的茶具，一般可按照以下方式： 綠 茶：綠茶不僅要品飲滋味，更要賞茶舞，宜用透明玻璃杯，無色、無花、無蓋，或白瓷、青瓷、青花瓷無蓋杯。 紅 茶：內施白釉的紫砂、白瓷、紅釉瓷、暖色瓷的壺、杯、蓋杯、蓋碗。 黃 茶：奶白或黃釉色瓷及黃橙色壺、杯、蓋碗、蓋杯。 白 茶：白瓷或黃泥炻器（介于陶器和瓷器之間）的壺、杯。 烏龍茶：紫砂壺杯具、白瓷壺杯具、蓋碗、蓋杯都可。 黑 茶：宜用中品厚胎紫砂壺、透明玻璃茶海、內掛白釉紫砂杯。 花 茶：青瓷、青花瓷等蓋碗、蓋杯。 造型花茶：直筒深壁透明玻璃杯。 （節選自書籍《茶道：從喝茶到懂茶》、《新手如何泡好茶》）
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