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“食物是最好的藥物”，食藥兼用的理念，貫穿中國幾千年的飲食文化。看似簡單的買菜做飯，卻蘊含著豐富的養生奧妙。原來，最普通最便宜的東西才最養人，驚醒了億萬人！ 五谷養命，多喝小米粥 《黃帝內經》指出，“五谷為養，五果為助，五畜為益。”人要健康，就一定要吃五谷，五谷是養命的；五果是幫助消化的；五畜起到補益的作用。 中國自古以來就說“得谷者昌，失谷者亡，食五谷治百病”。可以說，拒絕五谷雜糧就是沒病找病。 五谷雜糧中，小米味甘、咸，性涼，能益脾胃，養腎氣，除煩熱，利小便，是最理想不過的滋補品。 而小米熬粥也一直有“黃金粥”的美稱，對于體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人十分有益。 心臟不好：吃些土豆 土豆中的鉀含量最為豐富，每100克土豆含鉀502毫克，是少有的高鉀蔬菜。 心臟病特別是心功能不全患者，均有不同程度的浮腫，常服用利尿消腫的藥物，易導致體內鉀的丟失，導致低鉀傾向。 因此，常吃土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。 血壓高：常吃萵筍 相比于各種降壓藥，其實一日三餐中多用點萵筍就能有效達到飲食控壓的目的。萵筍的含鉀量較高，有利于促進排尿，減少心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。 患有高血壓的老年人除了在醫生指導下堅持用藥外，在日常飲食上，可多吃具有降壓、護心臟功效的時令蔬菜，萵筍就是一個不錯的選擇。 膽固醇高：每天吃兩塊紅薯 根據一項關于食物對膽固醇影響的實驗研究，發現紅薯的作用是其他130種食物的10倍，可以成為膽固醇克星。所以，每天早晚兩片紅薯，對膽固醇的降低很有好處。 李時珍曾說過，“紅薯食之使人長壽少疾”、“紅薯能補中和血，暖胃，肥五臟，充糧食延年益壽”，紅薯的好處古來有之。 紅薯不宜生吃，因為細胞膜未經高溫破壞，淀粉難以消化；二是紅薯含“氣化酶”，食之過多，會出現腹脹、燒心、打嗝等不適。 因此一定要蒸煮或烤熟，最好與玉米搭配，這樣食之甘爽，保健益壽。 血脂高：吃點凍豆腐 日常飲食中也有能降低血脂的好東西，凍豆腐就是特別好的一種食物。凍豆腐含有豐富的不飽和脂肪酸，可降低膽固醇。 凍豆腐的孔隙可以吸附油脂，有一定的清潔腸胃的作用。但凍豆腐最好在清湯中涮煮，否則它也會吸附湯中的油脂，反而不利健康。痛風急性期不可以食用。 血糖高，可吃苦瓜 治糖尿病有個經典的六字方針：叫“管住嘴、邁開腿”。 曾經有一個患糖尿病老同志來求醫，我告訴他每天買1根苦瓜，早上起來之后，把它切成丁，然后在開水里焯一下，把這苦瓜吃了，然后把焯苦瓜的水倒在瓶子里，拎著瓶子出去走一萬步，口渴了就喝苦瓜水。 就這樣，老先生吃了3個月的苦瓜，指標都正常了。 先喝湯后吃飯，血糖減一半 有順口溜說：“先喝湯后吃飯，苗條又健康；先喝湯后吃飯，血糖減一半。”這也有一定的道理。 如果我們在飯前先喝湯，人吃的東西通常可以比正常食量減少三分之一左右，“七八成飽”的度就容易掌控了。 飯前喝湯的好處不僅僅是控制食量，還可以幫助我們防治多種消化道疾病。記住并堅持這樣的用餐順序，你就向健康長壽又邁進了一步。 防治腰腿痛：多吃栗子 現在很多中老年人腰腿疼，那么腰腿疼怎么治呢？有一個很簡單的方法，就是每天早晚各吃兩個生栗子。怎么吃？ 方法：必須把栗子嚼碎了，嚼成漿，這樣吞下去，腰腿的感覺就會好很多。 栗子通腎益氣，厚胃腸。因此古書記載，栗子能治腎虛，腰腿無力。但栗子生吃難消化，早晚一個就夠了。 老年人便秘：多吃菠菜 老年人便秘比較多，多吃菠菜可以通便。《隨息居飲食譜》認為，菠菜能“開胸膈，通腸胃，潤燥活血，大便澀滯及患痔人宜食之”。 同時，美國哈佛大學發現，菠菜對保護視網膜功能有非常好的作用。每周食用2—4次菠菜的中老年人，可降低患視網膜退化的危險。 常吃菠菜，還可增強抵抗傳染病的能力，促進兒童生長發育。對預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有很好的效果。 |
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