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記憶中小時候最愛吃的就是媽媽做的千層蔥花餅，淘氣的一張一張撕著吃，想想就好吃，現在雖然想吃的都能買到但是買不到媽媽的味道，現在小編推薦幾種大餅的做法，希望大家也能做出自己的味道！ 中西大餅pk賽之中方代表  蔥花餅： 蔥花餅是用蔥花做成的餅，北方食用的比較多。單吃時的蔥香縈繞口中，如果再配上些小菜，一碗米粥，可稱為一道營養美味的中式小餐。 還可卷入喜歡的食材、涂上喜歡的醬料一同食用！ 做法 步驟1：面粉中加入熱水(我做的是燙面的)，再加入少許涼水和面。 步驟2：和成團以后蓋上保鮮膜餳半個小時。 步驟3：將大蔥切沫備用。 步驟4：面餳好以后，在面板上面撒上少許干粉，將面團搟開。 步驟5：澆上少許的橄欖油，撒上鹽，撒上五香粉。 步驟6：撒上蔥花，鋪勻，輕輕卷起。 步驟7：切開，兩邊封口，搟勻，放到平底鍋中。 步驟8：翻兩次出鍋。  豬肉洋蔥餡餅 喜歡吃面食也就喜歡做與面食相關的美食，特別是小朋友，隔段時間如果不給做，就會提要求想吃某樣東西，餡餅就是早餐桌上經常出現的面食之一，做起來不復雜，口感和口味又能靈活調整，可謂兩全齊美 做法 步驟1、面粉和酵母裝和面盆中，一邊加水一邊用筷子攪動，待看不到干粉時，用揉手成光滑面團，靜放20分鐘左右 步驟2、2里脊肉用清水沖洗過后，剁成肉餡，加入濃湯寶用筷子攪拌均勻 步驟3、洋蔥洗干凈，切成細末，加入肉餡中攪拌均勻 步驟4、靜置好的面團平均分成等份 步驟5、取其中一個面團，搟制成圓形面皮，在面皮中央放入豬肉洋蔥餡 步驟6、捏合邊緣，褶皺盡量捏小，包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用搟面杖輕輕搟制成圓形薄餅 步驟7、電餅鐺加熱，將餡餅胚放入烙至兩面金黃出鍋  雞蛋灌餅 雞蛋灌餅是源于河南信陽漢族名點。深受當地居民喜愛。把雞蛋液灌進烙至半熟的餅內，繼續煎烙后烤制而成。餅皮酥脆蛋鮮香。雞蛋灌餅也算一種早餐，有蛋有面有青菜有營養又方便很受大家歡迎。 做法 步驟1、把主料混合均勻，和成稍軟一點的光滑面團，醒30分鐘。分成6個小劑子。 步驟2、配料中的蔥油和面粉混合均勻成油酥 。 步驟3、取一個小劑子，搟成長條形，抹上一層油酥。折成三折。把兩端捏緊捏嚴。 步驟4、搟成薄圓片。雞蛋1個放在容器內打散，我用的茶具里的小壺，有個小嘴灌雞蛋特別方便。 步驟5、餅鐺預熱加少許油，放入面片。起小泡后翻面，面片很快膨脹鼓起。 步驟6、用稍尖一點的筷子戳個小洞把蛋液灌入，然后夾起餅轉一下，讓蛋液均勻鋪開 步驟7、待蛋液稍微凝固后翻面，煎至金黃，抹上豆瓣醬或香辣醬放上生菜。  什錦煎蛋餅 如果早上不想吃的太油膩，就試試這款什錦煎蛋餅。有蔬菜有蛋還有面，搭配上牛奶，番茄片，清清爽爽。 做法 步驟1、準備兩個雞蛋、火腿腸、洗凈的彩椒、蒜苗。 步驟2、把彩椒、蒜苗、火腿腸都切小粒。 步驟3、雞蛋打入碗內，加少許鹽攪勻。放入一湯匙面粉。攪拌攪勻，蛋糊要盡量細膩無顆粒。 步驟4、放入彩椒、火腿、蒜苗碎。攪拌均勻。 步驟5、不粘鍋內放少許花生油，小火加熱。 步驟6、倒入蛋糊。迅速轉動鍋子，使蛋糊均勻分布。保持小火煎，可不斷轉動鍋子，使其受熱均勻。 步驟7、蛋糊快要凝固的時候，可以關火，蓋蓋子燜一會兒。蛋糊完全凝固時就可以盛出食用了。 中西大餅pk賽之西方代表  華夫餅 華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源于比利時，用專用的烤盤烤制。 做法 步驟1：用少許的冷開水將松餅粉放入強力調理機或果汁機打勻，也可以手工放入食品盆里用筷子打勻，然後倒入其余所有材料繼續打勻。 步驟2：松餅機預熱2分鐘，放點牛油，再取大約1/2杯漿料倒入頂熱好之松餅機鐵盤上，鋪滿整個松餅機。 步驟3：蓋上機器烤2分鐘，等到沒有蒸氣冒出即可起鍋，享受美味的松餅了。 步驟4：將松餅機打開把已做好的松餅擺放于盤中，再淋少許果醬即可。 (果醬的選擇可根據各自口味來定，也可以不加)  水果可麗餅 可麗餅，法國的著名小吃，在法國的大街上，經常可以看到排著長長的隊伍，等待著熱騰騰的可麗餅人們，繽紛的色彩、豐富的餡料，這么香噴噴熱乎乎軟綿綿的一捧，不僅是美食，還猶如一個溫暖的擁抱，一種幸福美味的感覺。 做法 步驟1、低筋面粉過篩和糖混合， 再將雞蛋打入； 步驟2、加入牛奶混合， 攪拌均勻； 步驟3、將黃油融化倒入， 攪拌均勻， 靜置十五分鐘； 步驟4、鍋燒熱， 鍋底刷層薄薄的油；倒入混合好的雞蛋液，轉動鍋，均勻的鋪滿鍋底； 步驟5、小火慢慢的煎至定型，雞蛋薄餅煎好后放在案板上； 步驟6、將一張雞蛋薄餅放在盤中， 中心鋪滿酸奶； 步驟7：再隨意擺放自己喜歡的水果；將蛋餅的底部兩邊折疊擺放好；再撒上幾顆腰果， 配上牛奶， 很不錯的早餐。 |
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