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「 感 謝 您 支 持 原 創 文 章 」 文/濃墨探花 圖片整理/ 壹毛 「文人的天堂」 在中國上下五千年的歷史中，文人享受待遇最高的就是宋朝，余秋雨曾經說過，如果讓我再活一次，我愿意生活在宋朝，宋朝的皇帝新即位，都要到地宮中去看太祖遺訓的墓志，其中有一條就是不得殺文人，宋朝的文人可以免官，可以流放，就是不能殺，而武官最大的官職都是二品，雖然有兩個一品武官北宋狄青南宋岳飛，也都是特例，而這一制度一只延續到清朝滅亡，雖然都是一品，文官為正，武將為從。 宋朝也最早實行了計劃生育，宋神宗元豐年間，中國華北地區的鋼鐵年產量達到了15萬噸；工業革命后的英國在1788年鋼鐵產量才達到7.6萬噸。也同樣在這一時期城市化率達到驚人的30%以上；在所謂“康乾盛世”時代，這一比例也不過9%；新中國在21世紀初才重新達到這一數值。而兩宋的GDP占全世界的65%，收入是明朝的四倍，遼道宗耶律洪基曾寫詩表達了后悔自己生在蠻夷之國和“來世做中國（宋）人”的愿望。與之類似的是，宋仁宗慶歷六年（1046），朝鮮國王王顓也寫詩表達了類似的愿望。南宋滅亡的時候，日本“舉國茹素”來哀悼大宋的滅亡。元世祖忽必烈因日本此舉，且倭主不來朝貢，造大船7000艘往攻，結果船隊被暴風雨所摧毀，日本人從此將此風稱為“神風”。二戰中“神風敢死隊”即出自這個典故。 北宋早期皇帝都是很節儉的，有一天太宗問太祖，你為什么不穿好一點的衣服，太祖說，你忘了我們小時候在夾馬營過的苦日子嗎？而太祖的愿望是想把積攢下來的錢來換回契丹手里的燕云十六州，所以這幾朝的皇帝都是很節儉的，宋仁宗的妃子稍有浪費，就會被他嚴厲訓斥。早期皇家用瓷是承襲五代而來的，宮廷里使用的佳器主要是吳越錢氏供奉的越窯秘色瓷，后隨著越窯的衰弱，河北河南定窯等窯相繼燒造過供御瓷器，除此之外還有少量的金銀器和漆器。總之朝廷上沒有對瓷器上特意下過功夫，直到有一天一個人的到來。 這個人就是宋徽宗，其實徽宗在即位之初也是很簡樸的，隨著宰相蔡京宦官童貫等人的引誘下徽宗也逐漸腐敗享樂起來，蔡京就不用多說了，他曾經四次罷相，北宋書法四大家，蘇黃米蔡，蔡就是蔡京，因為他名聲臭后來才換成蔡襄。接替他的人叫王黼，他有新疆人血統，長得漂亮，做了宰相之后，跟徽宗在一起，就像倆哥們兒，整天嘻笑怒罵，全無君臣之體。他經常唆使徽宗微服出宮玩，去會李師師，而他們每次出宮都是翻墻，徽宗翻墻的時候，王黼就在底下當墊背的。有一次徽宗翻墻過來了，可能腳沒踩著他，徽宗就喊：“司馬光司馬光，你把背聳上來。”因為王黼是宰相，徽宗拿他比作前朝的賢相司馬光，所以喊他司馬光。結果這個王黼也對著徽宗喊：“神宗皇帝神宗皇帝，您把腳伸下來。徽宗還在宮里開了一條買賣街，自己青衣小帽，扮成肉鋪掌柜賣肉做買賣。王黼則扮成乞丐，走到肉鋪前向皇帝乞討：“掌柜的，您行行好吧……”王黼退休之后，接他班的宰相叫李邦彥，人稱“浪子宰相”。李邦彥有句“名言”，說自己要“賞盡天下花，踢盡天下球，做盡天下官”。他跟皇帝在一起的時候，滿口的污言穢詞，市井俚語，跟倡優、侏儒雜坐，完全不顧君臣之體。玩得興起，甚至當著大臣、嬪妃的面脫光衣服，露出自己一身的刺青。大臣們忍俊不止，皇帝拿著棍子追著打他，這位堂堂的宰相居然爬到樹上躲起來。皇上不會爬樹，笑著讓太監傳旨說，行了行了，你可以下來了。李邦彥卻學著女人的聲音嬌滴滴地說：“黃鶯偷眼覷，不敢下枝來。”然后才翻身下來。這時，皇后正巧打此經過，看到這一幕后哀嘆道：“宰相如此，國焉得不亡？” 我們再來說說宋徽宗的喜好，除了權利和女人之外徽宗最喜愛的，要數書畫了，他建畫院，編畫譜，還全國各地到處搜羅名畫，童貫就是在杭州搜畫的時候與蔡京邂逅的，靖康之變時，金人掠奪錢財和女人，徽宗沒有心疼，可聽說他收藏的畫被毀了，他卻悲痛至極。 其次就是書法了，他所寫的瘦金體，弱弱的帶著一絲堅挺，至今還被許多書法愛好者臨摹。再次就是奇石和盆景了，為了搜集太湖石，很多人都得潛入太湖底去打撈，體積龐大很多人都被溺死，在淞滬發現了一顆千年古樹，剛裝上船，起風船直接沉了。而且他還喜歡顏色各異的小石頭。還有最重要的就要數瓷器了，我們現在說的五大窯都是與都城相鄰的河南河北燒的，開始只是京城附近的省份燒造，后來波及到全國各地的名窯都在為徽宗燒瓷，只是路途遙遠，沒等送到，北宋就亡國了。忽必烈的幕僚郝經有詩贊曰，自古中原多亡國，亡宋誰知是石頭，玩的最瘋狂的數奇石，玩的最典雅的數玉石，玩的最長久系瓷石。 其它的北宋官主要有龍泉和建窯，今天主要說說建窯，兩宋時期時興斗茶，觀看茶水掛在盞壁上的效果，這種斗茶的茶湯是白色的，所以時興用黑盞，當時很多窯口都燒黑盞，烏泥窯最出名，當時刻上“供御”進奉給徽宗的都是純黑色的盞，因為只有純黑的盞斗起茶來才看的最清楚，兔毫油滴反道效果不好，況且這些窯變的釉色是人力所不可為的，也不敢拿給徽宗看，否則，徽宗點名要200個銀兔毫，窯工直接就得跳窯爐了，而且這種黑盞經過幾代人的精心養護，黑釉與空氣進行化學反應，是起藍光的，早些年國際大拍的盞都被日本人買去，喝茶之前是先要拜祭的，視若珍寶，所以日本傳世的黑盞大多都有藍光，而在我們國內就很少看到，因為我們國內是產地，大多數都注重經濟利益，很少有人像日本一樣視若珍寶的去供奉。安思遠舊藏拍賣，其中一幅米芾的字，一看就是底仿品，但也拍出了幾百萬，因為拍賣的錢是捐給慈善機構的，大家都以收藏他的東西為榮，因為安思遠不受經濟利益驅使，發自內心的去喜歡，去保護它們，而我們國內的收藏者恰恰缺少這種精神。
「臨汝窯」
在汝州今天的臨汝縣境內，在北宋早期的器物主要以延續了繼唐代以來耀州窯的刻劃花、模印、浮雕裝飾手法，而因為地界和土質不同，燒出來的器物比耀州窯更加青綠了一些，如寶豐汝窯遺址曾發掘出的鏤空香爐，刻花鵝頸瓶，當為汝窯未成為官窯以前的產品，而有趣的是，臨汝不但吸收了陜西耀州窯的特點，還學會了與其近鄰的鈞窯瓷的技法，燒出了玫瑰紫，青綠月白，天藍等，另有一種淡月白釉帶紅色斑點極其名貴。而最重要的是徽宗在各地試燒官窯時臨幸了它，以臨汝為依托創燒除了舉世絕倫的汝窯。
「清涼寺和文廟」 提到汝窯最主要的還是清涼寺的地層，那是因為宋徽宗對鈞窯和定窯還不滿意，而且他可能在府庫中發現了柴窯，對柴窯那雨過天晴的釉色如醉如癡，愛不釋手，晝夜把玩撫摸，并立誓一定要創燒出與其近似釉色的瓷器，并且一定要超過柴窯。宋人葉寘在《坦齋筆衡》中記載：“本朝以定州白瓷器有芒不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北唐、鄧、耀州悉有之，汝州為魁。”從這段文字我們可以推斷出，最開始徽宗在皇宮中是使用定窯的，而且定窯在北宋早期就進貢皇宮了，只是早期進獻的定窯都是有芒口的，因為北宋早中期沒有哪個皇帝對瓷器有要求，只是一個使用器皿而已。 到了徽宗朝厭倦了定窯白，并命在河南河北的各窯口進行試燒新的品種，隨后面呈到皇宮任宋徽宗挑選。最終，徽宗選擇了臨汝窯的產品，并要求不要太亮，在原有的釉色加以改進，達到雨過天晴色，首先從汝窯的釉色我們可以看出，它是同時融合了當時有的具有特點的幾個窯口的釉色，比如耀州窯的綠，定窯的白和鈞窯的藍，我曾經用兒子的橡皮泥的三種顏色，綠、白、藍三者融合到一起，居然調和成了當時汝窯的淺藍泛白的顏色。汝窯除了燒造光素無紋器外還燒造了少量出筋的器物，這也迎合了道學以“靜為依歸”，崇尚自然、含蓄、質樸的審美觀點。 而在清涼寺汝窯遺址發掘中，發現了過濾池和澄泥池各一個。這兩個池子都是為了把瓷土碾碎過濾后泡水，攪拌后將上層的渾水倒入澄泥池，經過時日沉淀出很細的瓷土，而雜質已經在上述過程中被去除。以這種澄泥做胎，燒結后的顏色為“帶點灰頭的白色”，可以保證汝窯器天青或天藍釉面的純凈，但是這種澄泥胎卻有了疏松的缺點，表現為吸水性很強，斷面呈粉質，無結晶表象，而且燒造時窯溫也不宜過高，雖然汝窯并不是汝州附近有良好的瓷土，但是汝州的赤嶺盛產瑪瑙，而汝窯燒造的主要原料就是瑪瑙，在汝州設窯更便于開采瑪瑙。而徽宗并不喜歡其它窯口的那種玻璃質感的釉色，而使用瑪瑙所燒出的乳濁釉所散發出的半木光色，恰好是徽宗所喜歡的，他認為這種釉色更接近于雨過天青色的清麗淡雅（1200度半生燒，溫度太高就變綠了）其實汝窯的釉色仔細分有天青、天藍、粉青、淡粉、月白等多種，尤以天藍彌足珍貴。
而器型主要有出戟尊、玉壺春瓶、膽式瓶、樽、洗、盤、碟、葵瓣盞托、橢圓形水仙盤等，而汝窯的這些器物主要是宋徽宗一人使用和把玩和共皇室專用，就像成化小件器都是成化和萬貴妃專用一樣。款式只見到宮殿款和出窯后器底刻“奉華”和“蔡”字款。北宋時汝瓷器表常刻“奉華”二字指什么呢?奉華堂。
“奉華”是南宋宮殿之名，南宋德壽宮的配殿，是徽宗的寵妃劉貴妃居住的地方，很多寫“奉華”的汝窯都是劉貴妃她本人使用的。也有人稱是后人補刻的。劉貴妃本是酒家之女，出身卑賤，但長得光艷風流，有傾國傾城之貌。徽宗對劉氏寵愛有加，與她形影不離。史書上記載，劉氏天資穎悟，善于逢迎徽宗，而且還有點兒才華，會畫畫，她自己有兩方章，一大一小，刻著“奉華”兩個字，在傳世的一幅曾被劉貴妃收藏的名畫上，鈐蓋有“奉華”小印一方，說明當年這些器物就陳設在劉貴妃所居的奉華堂內。除汝窯之外定窯、鈞窯器底也曾發現刻有“奉華”二字。汝瓷上的另一個款識就是'蔡'字款。在傳世的汝窯器底許多刻有“蔡”字款識，在故宮博物院的藏品中，有一件汝窯盤上刻有一個“蔡”字，“蔡”字款一般都涂紫褐護胎釉，色澤深沉。為賞賜給權相蔡京之物。
而汝窯并沒有嚴格規定官府使用，很多王公貴胄也是可以使用的，南宋周輝《清波雜志》有關于汝窯供御揀退方許出賣的著錄。周密《武林舊事》則有號稱南宋中興四將之一的張俊向朝廷進獻汝窯16件的記錄。而從文廟遺址和清涼寺遺址出土的實物看，雖是一脈相承，亦有明顯區別：其一，文廟汝官瓷做工精細，和張公巷異曲同工；其二，天青色純正，從配制到燒成均達到非常成熟的程度；其三，瓷胎色比清涼寺偏白，從亮度看并非半生燒，其四，卷足比清涼寺輕而矮。由此或可推出，清涼寺天青汝瓷受到宮廷賞識，為壟斷汝瓷，官府在汝州文廟建立貢窯為宮廷燒造，與張公巷一樣應為官窯。
「張公巷」
在汝州文廟汝窯遺址還出現另一種釉色的汝瓷，其色澤既不同于越窯，也不同于臨汝窯和耀州窯，傳世品幾乎見不到，其色澤如剛成熟的豌豆青色。這種青釉產品色素無花，除釉色不同于清涼寺汝瓷外，胎質、制作工藝、支釘痕大小都和清涼寺汝窯一樣，器物有筆洗、弦紋尊等。在汝州城內張公巷汝窯遺址已經一次試掘出土一批汝瓷片，這類瓷片制作非常精細規整，有的釉和胎厚度僅2毫米，胎色白，足矮而小，并且修得很窄，墊餅燒成。有的足窄高反而支燒，支釘痕非常小，用30倍帶光顯微鏡觀其內涵，就像棉絮中布滿小珍珠。這類汝瓷傳世品極少見，除臺北故宮博物院珍藏的荷花碗有可能似這類汝瓷外，上海博物館的4件青釉標本與此類汝瓷相符。徽宗成功燒成御用官窯后，開始命全國各地燒青瓷的窯口按照朝廷規定的器型，釉色進行仿燒，燒好之后解運進京，用來享用，目的就是像選取各地美女一樣，品評一下各地窯口燒造官窯的風格。這就包括還沒送到的龍泉官，和燒好之后被砸碎的張公巷官。我家小區隔壁是一所醫院，原來有一個半地下的花窖，后來醫院要蓋高層，花窖只能廢棄，我本來想去買幾個紫砂花盆（透氣性好）可我去的時候已經人去窖空了，所有的花盆都被打碎了。張公巷窯也遭到了同樣的境遇，靖康之變，百姓最重要的是活下來和填飽肚子，這些燒好的官窯瓷器在當時一文不值，被窯工砸碎掩埋，逃命去了。
我小時候出生是在一所日本人建的房子里，火炕一直不好燒，有時候還從地下冒水，當時的房子是歸公家管的，把火炕扒開后發現炕頭是一口日本人打的井，當時的房產想了很多辦法，把房子鑿開淹了整個居宅也沒堵住，后來砍了一棵樹塞進去，磨上高號水泥才算了事。張公巷窯也是一樣，在老百姓家的炕頭被發現的，今天還被鎖在院子里，清涼寺的汝窯是拆了四戶百姓家的房子，完整的汝窯址才得以呈現的，而張公巷官雖為官窯，但和汝窯有很大區別，它是完全高溫燒熟，而且沒加入瑪瑙沫子，所以沒有引起國家文物局的重視，拆遷畢竟是政府的事，隨著人們文化的提高，文物古跡逐漸被重視，我想完整的張公巷窯址會從見天日的。
「官窯」
宋代，官方管理機構有文思院、東西作坊、后苑作所、東八思、西八思、廣備指揮等單位204作，管理瓷器的有青窯內作、窯子作。但歷史上“官”字款是宋朝中央政府中專門管皇室宮廷用具的官衙——太官署的簡稱。南宋顧文薦《負睻雜錄》上記載：“宋宣政間（宣和、政和即公元1111－1125年）京師自置窯燒造，名曰‘官窯’。
在汝窯成功燒造之后，宋徽宗更加熱愛瓷器，而且燒窯之事都要親自過問，有時他也希望自己親臨燒窯現場去親自體會一下燒造瓷器的快樂，但他貴為天子，礙于情面也未能如愿以償，有一天他和權相蔡京談及此事，向他表達了想親自試燒瓷窯而未能如愿的渴望，蔡京頓時計上心頭對徽宗說，你何不在開封城內皇宮里建一座窯爐，這樣燒造好瓷器可以帶著窯溫第一時間拿給您，而且你想要什么器型可以隨時燒造，您不但可以親自去燒造，體會其中的樂趣，而且也可以讓后宮娘娘太子公主等都來體會。之后徽宗就在皇宮之內建造了一座窯爐，因為是在禁宮之內就取名叫內窯，后人稱之為官窯。而且官窯比汝窯創燒時間還短，但數量上卻不少于汝窯，原因是雖然時間短但徽宗可以親臨現場指導，窯工可以加班加點的干，免去了汝窯往返運輸的苦惱。
所以這是官窯雖然時間短但在數量上不輸給汝窯的直接原因。《格古要論》里介紹說汴京官窯器“色好者與汝窯相類”器多仿古,釉色有淡青、粉青、灰青、鱔魚黃等多種色調，釉質勻潤瑩亮，大紋片，胎骨深灰或紫色，滿釉裹足支燒，器底有支釘痕。從這段文字可以看出官窯的釉色有淡青、粉青、灰青等，而顏色好的可以和汝窯相媲美，而器型也多仿制汝窯和古代青銅器型，而工藝技術和燒造方法也完全仿制汝窯，后人有官汝不分之說。由于官窯燒造溫度比汝窯稍高，所以釉面的玻璃質感較汝窯要稍強一些。而且南北宋之間的官窯相比較北宋官窯顯得更古樸渾厚。
「官窯窯址」
無論是考古界還是古玩界都知道官窯的窯址至今還沒有找到，這就對了，找到就不對了，只因，都是黃河惹的禍。唐代大詩人李白的將進酒的頭一句就是“君不見黃河之水天上來奔流到海不復還”，因為黃河是一條地上河，在唐代從遠處觀看黃河的時候就像是從天邊滾滾流淌而來一樣，在秦始皇統一六國之時，當時的開封正是魏國的大梁城，也是地下城，秦始皇對六國是逐一剿滅的，而滅魏國時用的方法是最簡便的，那就是致使黃河決口，使滔滔黃河水淹沒了魏國的國都，而在歷史上黃河曾經多次泛濫，現在的開封市，從上到下埋藏著七座城市，我想宋代的地下層肯定不是挨著樓房地基最上面第二層，因為緊挨地下那一層是明朝的。所以，要想找到北宋官窯的遺址只有一種辦法，那么就是把現在的整座開封城連同地基一起挪走，然后挖到宋代的封土層，進行地毯式的挖掘尋找，一定能夠找到北宋官窯遺址的。而官窯一出生就是高貴的，沒有民窯的歷史，她就像康熙朝的瓷胎畫琺瑯一樣，誕生在皇宮禁院之中而不食人間煙火。
「鈞窯」
提到鈞窯我們不得不先說說唐代的魯山窯，魯山窯在唐代主要燒制白釉、黃釉、黑釉、茶葉末釉瓷，在晚唐還創燒出了月白釉瓷，而且還利用不同金屬氧化物的釉料，成功地掌握了兩色釉技術，形成了此窯產品的獨特風格。而這種兩色釉技術主要以在黑釉、黃釉、天藍釉或茶葉末釉上飾以天藍或月白色斑點。斑點有的排列規整，有的隨意點畫。由于大多裝飾在深色釉上，淺色的彩斑更顯得清新典雅。總之魯山窯的花釉器的成功創燒為日后鈞瓷的成功創燒奠定了基礎。
鈞瓷在釉的配方上一改過去青瓷單純以鐵的氧化物作為著色劑的傳統，配入了銅、鐵、磷、錫等多種元素，分別配釉，分層掛釉，加上獨特的燒造工藝，使鈞瓷釉層結構變化復雜，釉層含蓄光潤猶如寶石。釉層里的氣泡對光線的攪動作用，使釉中的流紋變幻無窮。有的像云霞，有的像玫瑰，有的像茄皮，有的像海棠，有的像雞血，也有綠色像鸚歌綠，有的淡白像秋天的月光，或深沉的藍天。其趣味天成，在配釉、掛釉和燒成方面堪稱絕技，也是宋代陶瓷藝苑中一個創舉。這種色彩藝術可謂“鈞瓷藝術一絕”，其他任何瓷窯都不能與其媲美。在紋路上釉內有針尖般點點明星，蟹爪般的裂紋，有蜿蜒迂回的蚯蚓走泥留痕，這些被稱作珍珠點、魚子紋、兔絲縷、冰裂紋、蚯蚓走泥等形成鈞瓷一大特色，可謂“鈞瓷一件變幻萬千，鑒賞不俗余味不盡”，不失為中國陶瓷的一枝奇葩。
早期的鈞窯上面的釉色是很不穩定的，因為所含鈷料少，而且配方落后，使得燒出來的釉水像油淋過的一樣很不穩定，而且有的地方還漏胎，后來經過窯工不斷地琢磨和探索，加入了石灰堿，終于使釉色變得黏稠穩定。雖然在唐代所燒的藍釉器是從波斯進口的鈷料，而我們國內至今都是鈷礦產量的大國，而早在春秋戰國時期我們的先人就已開始使用鈷料，所以鈞窯的鈷料是在國內本地開采的。而以后全國各地歷代各朝競相仿燒而最有名的就是在明清時期全國的瓷器中心景德鎮為所創燒的爐鈞釉。
「綠色植物的伴侶」
我們知道早在唐代長沙窯的人們就已經成功利用銅紅釉來燒制瓷器，而這種釉水的特點就是在高溫下極其活躍，這使得燒出來后自然而然的就產生了讓人難以琢磨的窯變，而且藍釉器上面點綴上紫紅色的彩斑，按視覺效果來講是非常和諧的，而這種彩瓷漸漸被人們所重視，直到有一天宋徽宗發現了她。其實徽宗喜歡鈞瓷是因為他兩項愛好的需要——“艮岳”“花石綱”。宋徽宗為“皇嗣繁衍”而聽信了方士的話，在開封城內修了一座皇家花園，能在里祈求禱告，并且取名為艮岳，因為艮在道家八卦中為東北方，道士說東北方能給他帶來好運，后改為壽岳，上面起蓋許多亭臺殿閣，又建上清寶箓宮、會真堂、璇神殿，又是安妃娘娘梳妝閣，可以看出在當時宋徽宗藝術造詣之高，周彝商鼎，漢篆秦爐，宣王石鼓，歷代銅鞮，仙人掌承露盤，并希世古董玩器擺設，好不大興工程，好少錢糧！他還學三皇五帝之時鑄造九鼎，在九鼎鑄成舉行祭祀只時，東北方那只鼎突然裂開了，當時給宋徽宗嚇壞了，蔡京靈機一動忙跪下來說，恭喜皇上賀喜皇上，這說明東北方的憂慮可解啊。在此后的十多年之后，也是東北方崛起的金人滅了他的國家。除此之外還有從深山里捕捉來的奇珍異獸，這些野獸每晚在開封城中哀號，被稱做亡國之音，而且還建了許多明堂，為了給明堂配套，必須要燒造一批器皿，徽宗發現這種紅藍相間的鈞窯瓷器用來養植物非常漂亮，遂讓官府在禹州城北門里的鈞臺附近設窯，專門燒造各種花盆，水仙花盆，鼓釘洗等，故宮月白釉鼓釘三足洗，“涵元殿用”刻款，便是制樣需要，而鼓釘洗除了文房之用以外，還可以盛放各種美麗的石頭。這就是花石綱，把全國的奇花異石都運到開封來供他享用，弄得民變四起，比如雨花石，雨花石是分死石和活石的，死石和鵝卵石一樣，用于園林景觀，而活石是透明的，泡在水里是可以變色的，北宋的官窯徽宗是參與設計的，鼓釘洗就為了裝這些美麗的石頭而燒的，這種洗盛上水觀察底部，會有一種蚯蚓在泥土里爬的感覺，而放進美麗的石頭，可以與窯變交相輝映，而北宋官只有鈞窯可以有窯變，這就是徽宗可以容忍窯變的原因。可以說徽宗的審美登峰造極，也是宋瓷引領世界千年的原因。
而這些窯口，只有鈞窯的釉最厚最粘稠，像鼻涕釉一樣，所以釉層都很厚，而底足露胎處就會有很深的凹陷，為了解決這一缺點，把底部露胎處刷上醬釉，而醬釉是要刷上一層陰干，再刷，形成一定厚度，與釉找平，而器物底部刻的十個數字是直接刻到醬釉上的。而在宋以后的各朝也深受王宮貴胄和老百姓的喜愛，在它后來的金代和元代全國也大量進行仿制，主要是日用器皿為多，而它終究滅跡于元朝，致使鈞瓷消亡的原因主要是因為在元朝，全國的制瓷中心已有全國轉向了景德鎮，因為那里盛產潔白的高嶺土，而在元代高溫青花的成功創燒，也為以后的瓷器發展摸清了脈路，元青花的出現致使全國所有的單色釉瓷以及各種花瓷不再受追捧，而把目光全部投向了青花，也使全國輝煌了幾百年乃至上千年的眾窯口紛紛倒閉，而且在元朝高溫紅釉和藍釉成功的創燒也是鈞瓷消亡的主要原因。元代的青花就像楊貴妃一樣，當李隆基發現了她，遍集三千寵愛于一身，六宮粉黛頓時失了顏色，而鈞瓷就像曾今被寵愛過的妃子一樣，在盛極一時之后，漸漸的丟在后宮被冷落，直至終年老去。 「定窯」
定窯是即邢窯首創白瓷之后，唐末在河北又新崛起的一顆新星，也可以說是邢窯生命的延續，因為除了瓷土成分不同以外，定窯的工藝和器型是完全仿燒于邢窯的。而且在北宋早期是進貢過皇宮使用的，因為有芒口，大部分都得把口部包金銀使用，所以到了徽宗朝，基本就不使用了。
而定窯的偉大之處是它不但繼承了邢窯的所有優點，而且還把其發揚光大，邢窯主要是以素白瓷為主，也只有少量的模印、劃花和點彩，而定窯的瓷器的裝飾除了繼承邢窯的工藝外，還創燒了屬于自己紋飾和器形的瓷器。
北宋早期到晚期先后有劃花、刻花和印花、描金等多種，早期劃花系用竹簽類工具在瓷胎上劃成。圖案都是層次分明、線條清晰、繁而不亂。所劃線條比較細，坡度很小，圖像自然豪放。刻花法比劃花法出現稍晚。刻花是用竹刀在胎骨上刻成的，用的是“一面坡”的刀法，刻線較寬，坡度大，圖像剛勁有力。有時候劃花和刻花也常出現在同一器物上，使得線條粗細凹凸搭配和諧，讓人耳目一新。
而定窯最偉大之處就是在北宋期間創造了很多紋飾，如早期的蓮瓣紋、纏枝菊紋和蕉葉紋、回紋等，而稍后又出現花果、蓮鴨、魚水、云龍等紋飾，這些紋飾一直被后來的朝代所沿用至今。而利用蓮瓣紋、蕉葉紋和回紋等把所花的圖案相互間隔開，形成多層圖按也是定窯所首創，而這種一件器物多層次的畫法被后來的元朝大量利用，成為元朝在景德鎮燒瓷的主要紋飾，并被即它后來的明朝、清朝、民國以及今天所大量仿燒。而定窯的另一偉大創舉就是印花，印花裝飾是用模子在胎上模印而成，早些年我曾在北京見過這種模具，是定窯印花盤的模具，白色陶土所制，像個帽盔的形狀，里面是中空的，一側有個很大的排氣孔，感覺很有意思。
「“官”與“新官”」
1987年陜西扶風法門寺地宮出土了一通入藏時鐫刻的供奉藏品之物品帳目石碑，碑文開頭說“監送真身使應從重真寺隨真身供養道具及恩賜金銀器物寶函并新恩賜到金銀寶器衣物如后”。這句話中值得注意的是“恩賜”和“新恩賜”兩詞。從碑文中得知，“恩賜”物系唐懿宗（860-874年）李催所賜，“新恩賜”物系其繼承人唐僖宗（874-888年）李儇所賜。“官”、“新官”與“恩賜”、“新恩賜”形式相同。“官”、“新官”字款瓷器目前所知最早的紀年資料為浙江臨安唐昭宗光化三年（900年）錢寬墓和約葬于唐昭宗天復元年（901年）的水邱氏墓出土的，與“恩賜”、“新恩賜” 鐫刻的時間都屬于晚唐時期。看來可能是當時行文的一種慣例。據此我們認為，“新官”是對“官”而言，“官”在前、“新官”在后，可能是以示區別太官署前后兩次或前后兩位官員在同一個瓷窯訂燒的瓷器而刻、劃的。
「定州花瓷琢紅玉」 ——蘇軾《試院煎茶》“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風鳴，蒙茸出磨細珠落，眩轉繞甌飛雪輕，銀瓶瀉湯夸第二，未識古人煎水意，君不見昔時李生好客手自煎，貴從活火發新泉。又不見今時潞公煎茶學西蜀，定州花瓷琢紅玉。我今貧病常苦饑，分無玉碗捧蛾眉。且學公家作茗飲，磚爐石銚行相隨。不用撐腸拄腹文字五千卷，但愿一甌常及睡足日高時。” 而隨著邢窯的消亡和定窯的興起，全國各地也掀起了仿制定窯之風，起初只是在河南河北兩省，后來發展的了山西，后來還在南方的宜興景德鎮建陽等也有所仿制，這就誕生了后來的“土定”“新定”“北定”“南定”“粉定”等代名詞。而定窯也創燒了很多單色釉的瓷器，主要有黑定、紫定、綠定和紅定。
黑定所上的黑色釉猶如黑漆一般，釉面特別光亮。而黑定在北宋當時主要是文人雅士來用于斗茶，因為當時宋代的茶湯是白色的，用黑色的茶盞斗茶比較醒目，而隨著建盞的興起而逐漸退出歷史舞臺。
紫定其實并非紫色，而是醬黑色釉，釉面施釉不太均勻，常出現深淺不一的現象。 而綠定和紅定都是以氧化銅為著色劑，而在還原焰中，由于溫度的不同而產生紅綠兩種色彩。到了北宋晚期定窯也成了徽宗的五大名窯之一，選擇它作為官窯之一，并不是徽宗十分喜歡，而是因為定窯在當時已經成為了河北最龐大的窯系。據南宋葉真《坦齋筆衡》記載：“本朝以定州白瓷器有芒，不堪用，遂命汝州造青窯器，故河北唐、鄧、耀州悉有之，汝窯為魁”。從這段記載可以看出徽宗用的定官窯也是芒口的，雖然在北宋晚期定窯已經大量使用復燒法，但憑它官窯的身份完全可以使用單獨的匣缽進行燒造，而徽宗卻選擇了復燒（后期也有一些匣缽裝燒）其原因就是可以把復燒的芒口鑲上金銀，俗稱金裝定器，而從很多宋代的修漆制品所用的并非木胎，而大量使用金胎可以看出，這種鑲金銀的瓷器在北宋當時也是非常流行的。 而北宋官定的器形也是多種多樣的，不像官鈞那么單一，品種主要有，日常用的盤、碗、碟、盒和枕為多，還有佛前供器主要有凈瓶、海螺等。還有別具特色的酒壺主要以梅瓶和凈水瓶演變而來的玉壺春瓶為主。而宋代的五大窯中，鈞窯和定窯是暨北宋之后被老百姓仿燒最多的兩個窯口，而其他的三個官窯口因為都是為皇室服務的，因此管理嚴格，而老百姓不曾得知其工藝和配方，所以在宋代以后的遼金和元朝也不曾仿制，到了明清才初現端倪。而定窯的款識基本也和鈞窯差不多，“官”和“新官”是沿襲邢窯的寫法，而“蔡”、“五王府”等是賞賜給當時的王公大臣之用，“奉華”、“風華”、“慈福”、“聚秀”則是在當時的宮殿所用等。以后的汝、官、哥等官窯，因為都是皇帝的心愛之物，皆用作自己和皇室欣賞把玩，所以很少作為賞賜之用，因此大多都不屬款。 |
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