腌肉用的十香散的配方

我95年----97年和父親在當(dāng)時荊州最有名的中藥鋪----恒春茂做事，我們這個地方每到下半年冬至過后都會有腌制臘魚；臘肉還有灌香腸的習(xí)慣，在腌制的時候在里面加點(diǎn)十香散，不但臘香撲鼻，更有溫腎補(bǔ)脾之效，大家吃起來就會更加有味道的，所以每到冬月，到恒春茂買十香散的人從早上開門就在排隊(duì)，一直賣到下午才結(jié)束，包裝的藥工每天很早就提前來上班，忙的不亦樂乎。
 

組成：
大茴香5克 
小茴香5克 
花椒5克 
陳皮5克 
公丁香1克 
高良姜1克 
桂皮30克 
肉桂1克 
叩仁1克 
砂仁1克。
這是10斤豬肉或是魚的劑量，
用法：將上方碾成粗末，加在食鹽中拌勻，撒在魚或肉的表面，腌制5--7天即可拿出來晾曬