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圣誕節到了 你的甜品準備好了嗎？  到了圣誕節的時候，每個人都會變成小時候那個期待愿望實現的自己，而“姜餅屋”這個應景的節日點心，則被賦予了各種各樣的童話故事以及美好的祝愿。屋頂上飄滿白雪的姜餅屋，墻面、屋頂全部用真正的姜餅打造，繽紛美麗，就像是人們夢中的童話世界。 01 圣誕姜餅屋 =材料= 低筋面粉 500g、黃油 100g、水 60g 紅糖粉 50g、糖粉 100g、蜂蜜 70g、雞蛋 60g 肉桂粉 3g、姜粉 10g =模具= 法焙客姜餅屋7件套裝 =步驟= 1、把制作姜餅的所有配料倒入碗里，用手混合揉勻，成為面團。 2、揉到面團表面光滑后，把面團放進冰箱冷藏松弛1個小時。 3、松弛好的面團，放在案板上搟成厚約0.3CM的薄面片，用模具將面片刻出需要的形狀。 4、把切割好的面片放在烤盤上，用叉子扎一些孔（防止烤制時變形），放置半個小時。 5、再放入預熱好的烤箱，中層上下火180度，烤12-18分鐘左右。
7、等待的過程中開始制作蛋白糖霜：蛋白和糖粉混合打發，加入檸檬汁，打發均勻； 8、用糖霜把相應的餅干粘起來。 9、根據自己的喜好把房子好好裝飾一番，并在整個屋子上撒一些糖粉，夢幻小屋就完工了。 02 圣誕樹根 圣誕節里制作圣誕樹根蛋糕，簡單又應景。 圣誕節樹根蛋糕，它的造型傳說是來源于耶穌出生時取暖的樹干，因此也就成為圣誕節比較傳統的甜點。把它做成禮物送給家人或者是朋友，都可以給對方帶來好的運氣。 =材料= < 蛋糕卷=""> 蛋清 150g、蛋黃 100g、低筋粉 40g、黃油 40g、 細糖 70g（40g加入蛋清，30g加入蛋黃）、可可粉 10g < 夾心=""> 淡奶油 145g、糖粉 20g < 樹根涂層=""> 巧克力 70g、淡奶油 70g =模具= 法焙客正方形硅膠烤盤 =步驟= 1、準備所有材料，將糖分別加入蛋清和蛋黃，黃油隔水融化，粉類過篩。 2、打發蛋白到濕性，能拉起長長的蛋白彎角。 3、蛋黃加入黃油攪拌均勻，打至濃稠狀即可。 4、蛋黃分次加入蛋清攪拌均勻。 5、篩入粉類拌勻。 6、裝入烤盤磨平。 7、烤溫升至170°大約18分鐘（根據自家的烤溫設置）。 8、出爐倒扣冷卻。 9、打發淡奶油抹上冷卻的蛋糕片，卷起。
11、蛋糕卷揭開油紙，切去兩頭。并將其中一頭用打發淡奶油或巧克力甘納許粘上樹根做一個小樹枝分叉。 12、用硅膠刷刷上巧克力甘納許，再用叉子刮出木紋。 13、篩上少許糖霜，模仿雪景。 14、最后簡單裝飾一下即可。
怎么樣，是不是很贊~
03 潘多洛 作為一款意大利傳統甜面包，它的歷史可以追溯到中世紀。在意大利語里寫作pan d’oro，意為黃金面包。潘多洛是圣誕節期間的時令點心，需要用一種八角造型的烤模烤制，成品呈現出星星形狀，撒上糖粉裝飾后形如白雪覆蓋的圣誕樹。
=材料= < 中種面團=""> 高筋粉 125g、酵母 2g、蛋黃 40g、全蛋 40、純牛奶 10g < 主面團=""> 高筋粉 125、白砂糖 45g、黃油 40g、純牛奶 40g 酵母 2g、鹽 2g、淡奶油 110g =模具=
法焙客潘多洛面包模 =步驟= 1、將中種材料稱好，全部混合放入容器中攪拌，攪至無干粉無顆粒即可。面團蓋上保鮮膜放入冷藏室（面種最好隔夜，效果會更好）進行基本發酵至2倍大。 2、把所有主面團材料稱好備用，將發酵好的中種撕成小塊與主面團材料（主面團除黃油、鹽以外不加）混合攪拌至稍具光滑狀。再加入黃油和鹽攪拌，攪拌好的面團能拉出手膜且面團光滑無顆粒即可。面團松弛大約20-30分鐘（如果面團溫度過低可放在烤箱里低溫發酵）。
3、松弛好的面團分割成70g一個，排氣，滾圓。可以包入自己想要的餡料，包好的面團收收口捏緊朝上放入模具進行最后發酵。 4、發至9分滿后，模具上蓋上烤盤，再放上重物壓住。 5、烤箱預熱 170°，大約15-18分鐘出爐，可根據烤箱調整。
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