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一、玉米豆腐雞蛋羹 材料：豆腐1塊，玉米粒1碗，干貝(瑤柱)2粒，雞蛋1個。 做法： 1、將瑤柱先用熱水浸泡到軟后，再把它撕成碎條; 2、將砂鍋燒熱，將油倒入，等油熱了之后再將暖水注入; 3、等鍋內(nèi)的水燒開以后把豆腐和玉米粒一起倒到鍋里，接著燒開，再轉(zhuǎn)為小火煮上15分鐘; 4、將雞蛋打散，趁熱倒到鍋里，攪拌成蛋花狀，加入鹽等調(diào)味就可以了。 點評：玉米富含膳食纖維，和熱量低的豆腐和雞蛋搭配在一起，清淡之余瘦身效果相當(dāng)不錯哦。 二、玉米田園雜蔬 材料：山藥一段、萵筍一段、胡蘿卜一根、青紅椒各一個、煮熟的老玉米1個、鹽1/2茶匙、蘑菇精1/4茶匙。 做法： 1、將煮熟了的老玉米粒剝下來，放在一個容器里備用; 2、將山藥去皮后切成小丁，略微焯水放到一旁備用; 3、將胡蘿卜的皮去掉并切成丁狀，將青椒和紅椒切成丁狀，萵筍同樣去皮切丁; 4、等到鍋內(nèi)的油6到7成熱的時候，把青紅椒、胡蘿卜和萵筍等翻炒大約2分鐘，接著倒入玉米粒以及山藥，繼續(xù)翻炒個2分鐘，加入蘑菇精、鹽等調(diào)味料翻炒一分鐘就可以了。 點評：玉米是富含膳食纖維的粗糧，配合其余四種熱量較低的蔬菜，減肥之余五彩繽紛還很養(yǎng)眼哦。 三、玉米土豆蘑菇素湯 玉米土豆蘑菇素湯材料：玉米1個、土豆1顆、蘑菇1碗、芹菜兩棵。 做法： 1、將玉米洗干凈后削下玉米粒;把蘑菇洗干后凈切成片狀;將芹菜洗干凈后切末; 2、把土豆洗干凈后去皮，切成丁狀，放到攪拌機(jī)，并加入一碗水，攪成蓉狀; 3、將土豆蓉、玉米粒、蘑菇和4碗水一起倒入鍋里，煮到熟;再加入芹菜末，煮至沸沸，加入鹽和幾滴芝麻油等調(diào)味料后，就可以食用了。 點評：在粗糧中玉米不僅可以填飽肚子，其膳食纖維還不容易使人發(fā)胖。配合土豆蘑菇等蔬菜，減肥之余口味還很濃郁哦。 四、金沙玉米 材料：玉米粒300克、咸蛋黃3個、淀粉100克左右、料酒2茶匙（10ml）、油。 做法： 1、材料； 2、在咸蛋黃中加入料酒，上火蒸10分鐘至熟； 3、用勺子將蒸熟的咸蛋黃碾碎，碾成細(xì)末； 4、將淀粉倒在玉米粒上，和勻； 5、讓每一顆玉米粒均勻地沾上淀粉，將多余的淀粉篩掉； 6、鍋中放油（能沒過玉米粒的量），燒制7成熱時（微微冒煙），放入玉米粒炸至金黃，撈出瀝干油； 7、鍋中留1湯匙（15ml）底油燒熱，倒入咸蛋黃末炒勻； 8、倒入炸好的玉米炒勻即可，我覺得咸蛋黃的味道足夠了，不用再調(diào)味了。 點評：這道金沙玉米，聽起來就很不錯，不僅可以減肥而且相當(dāng)有營養(yǎng)哦！
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