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很多人認為“干泡法”就是不用水泡，“濕泡法”就是用水泡，但是真的是這樣嗎？還有很多人認為現(xiàn)在“濕泡法”已經落伍了，現(xiàn)在流行的是“干泡法”因為“干泡法”更為藝術雅致，更簡單方便，但是“干泡法”和“濕泡法”的區(qū)別在哪里，有什么區(qū)都知道嗎？ 有一些人喜歡泡茶而不是喝茶，對于他們來說泡茶是一種享受，享受泡茶過程中的每一個動作。以前泡茶時可以見到水汽淋淋，茶水橫流的場景，而那笨重又大的濕泡茶盤在哪里特別顯眼；但是現(xiàn)在，沖泡出一杯鮮爽甘醇的茶，可以簡簡單單、安安靜靜的沖泡，那是因為有了更為藝術雅致的“干泡法”，今天茶姐就給大家介紹一下什么是“干泡法”，什么是“濕泡法”。 什么是濕泡法？  濕泡法是我們最常見的，也是最熟悉的，我們經常可以看到在大茶臺上隨意洗茶葉或者洗茶具，然后把水直接倒在茶臺這種形式的就叫“濕泡法”。最簡單的判別方法就是看水可不可以直接倒在桌面上，或者看一下茶桌上是否有茶盤。 我們在洗茶、洗具或者泡茶時多出來的水會倒入濕泡茶盤內，這就是濕泡茶盤的作用，之后你就會看見整個茶桌都是濕的，所以謂之“濕泡法”。 濕泡茶盤最開始來源于潮汕工夫茶，因為需要淋壺，所以濕泡茶盤從一個小茶盤慢慢的發(fā)展成了方便、簡單的濕泡茶盤、茶臺。現(xiàn)在的茶盤形狀各異，材質多樣，近幾年發(fā)展得越來越快，占領了大量的泡茶空間。 什么是干泡法？  干泡法和濕泡法相比，干泡法更為簡單，雅致，因為干泡法幾乎不用茶盤，洗茶、洗具、泡茶時多余的水不倒入茶盤而是直接倒入垃圾桶。這樣做會更簡單，方便，茶巾和竹席的款式也可以隨意更換，也可以使桌面更整潔，方便收拾。 干泡法的來源有很多種說法，有人認為來自日本，有人認為來自臺灣，還有人認為來自閩南。其實來自哪里，并不是很重要，重要的是，這種沖泡方式符不符合這種茶的核心價值。 濕泡法使用的茶具  1、茶盤（濕泡必須要用，用的是茶臺就沒必要了） 2、隨手泡 3、茶巾 4、茶刮 5、茶夾 6、水盂（放品茗杯使用） 7、茶荷（給客人賞茶使用，茶荷內要提前準備好給客人喝的茶） 8、紫砂壺或蓋碗（蓋碗要配備過濾網(wǎng)） 9、公道杯（公道杯的杯口與紫砂壺的壺嘴相對，都朝內，被口和壺嘴都不能斜放或者向外） 10、品茗杯（客人只有三個的話，三個品茗杯就不能放成一條直線） 干泡法使用的茶具  1、壺承（盛放紫砂壺/蓋碗和公道杯） 2、隨手泡 3、茶巾 4、茶刮 5、茶夾 6、水盂 7、茶荷 8、紫砂壺或蓋碗 9、公道杯 10、品茗杯 11、花器 干泡法的過程  干泡法更方便，更簡單也更為藝術雅致，講究的是泡茶時的心情和意境。如果你在表演茶藝，要保持自然舒適，注意力要集中，不小心或者注意力不集中水會被滴得到處都是。 前期：把茶具準備好，將茶巾鋪好： ①、首先清洗茶壺、茶杯，清洗完之后把廢水倒入水孟或者垃圾桶里； ②、將茶葉放入壺中，倒入沸水，洗茶，洗完茶之后把把水倒入水孟或者垃圾桶里； ③、進行泡茶、然后分茶給大家飲用； ④、泡綠茶或者滇紅用干泡法。 干泡法和濕泡法的區(qū)別  兩種泡法的區(qū)別：干泡法通常用的是茶承，體積小并且簡單，方便攜帶，但是經常保持干爽，經常收拾。而濕泡法必須用到茶盤，泡茶時茶盤也會被打濕。 做表演時通常用的都是干泡法，地點沒有限制，戶內、戶外、山間、大樹下等都可以成席。茶興高漲之時，席地而居，泡茶品茗，茶與器來自于自然，又回歸于自然——景美、器美、心美、茶美，美美合一，方為茶之道。 小貼士  在泡茶時不管是“濕泡法”還是“干泡法”，都應該注意以下幾點： ①、在客人到來之前必須要把要用的茶具準備好，客人來到之后就進行賞茶、泡茶、洗具等工作。 ②、潔具只是一個形式，所以所有茶具都要提前清洗干凈，而不是在客人面前慢慢的清洗茶具。 茶道 ——我只有一杯茶，那你有沒有一首詩—— 本文整編轉載自 茶的故事 |
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