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不論大家遠在外地，還是身處故鄉，心里最愛最惦記的肯定還是咱們的家鄉菜，特別是那些常年在外的小伙伴，身處異地，想吃到正宗簡單的家鄉菜真的不簡單。那么寧夏的小伙伴們，快來快看看，哪道美食是你的“菜”！ 清燉羊肉是寧夏人喜愛的特色小吃。肉色白嫩，湯色清亮，最大限度的保留了羊肉獨有的鮮香，清燉羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪。  推薦餐廳：鹽池小張清燉羊肉 地址：寧夏銀川永寧縣望遠鎮望通路立業春城南門向西100米 寧夏本地的涼皮，尤其是217，大武口等地方的涼皮絕對是超級贊的，寧夏涼皮辣子比較足，而且涼皮味道比較獨特，超級贊！  推薦餐廳：大武口三住宅、鹽池、寧大217 清蒸羊羔肉是一道著名小吃，流行于同心、海原一帶，許多餐館都有制作。寧夏羊羔肉鮮美軟嫩，沒有膻味。  推薦餐廳：三益軒 地址：銀川市興慶區北京東路新月廣場清真美食城內/金鳳區 民生花園大門西側300米(新昌東路市供電局附近) 燴羊雜碎是一道著名傳統小吃，寧夏區內各地均有制作，以吳忠市的制作獨特、歷史悠久而素負盛名，故又稱吳忠風味羊雜碎。1994年5月曾被評為“全國清真名牌風味食品”。  推薦餐廳：吳忠杜優素、銀川南門老張家、老勉家、西門橋頭、阿葉羊雜、楊四羊雜 “糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”是一道西北地方著名小吃，流行于寧夏銀川、吳忠等地。特點是制作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感。而所謂炒糊餑，其實通俗的說，就是將這種烙餅切成條狀，加以配料炒制而成的一道主食。  推薦餐廳：三益軒、馬林面館 辣糊糊絕對是咱們銀川特有的，最初的靈感來自80年代銀川街邊的一種小吃，這種最初被稱為“串串”的食物，因其味美，爽辣，后來被搬到餐桌上，最終成為一種銀川特有的小吃。湯汁是呈“糊糊”狀，是經過復雜傳統的工序精制而成，選料種類多達40多種，制作考究，食之香辣可口，回味悠長。  地址：銀川市興慶區寧夏省鼓樓南街64號復興橋斜對面小巷志華拉面館旁 所謂豆腐拉面其實是蘭州牛肉拉面的本地化產品，最出名的應該是李子牛肉拉面館的豆腐拉面了，在蘭州拉面的基礎上加入了口感順滑的豆腐，味道是沒得說，很多老銀川人要是每周不吃上兩口，心里都很難受呢!  推薦去處：李子拉面、馬老五拉面、又一新拉面、健身拉面、老六拉面 寧夏的羊肉泡饃湯更香濃，泡饃用的餅子是死面做的更耐泡，吃的慢了不害怕泡成了糊糊。嚼起來有筋道的長面餅，又香又有味的鮮湯，還有香而不膻的羊肉，看的人食欲大增！  推薦餐廳：秦味齋、陳義羊肉泡饃館、銀杏泡饃、良益軒、保記泡饃  推薦去處：加園餡餅、老二中胖子餡餅、湖濱餡餅店 羊肉臊子面是寧夏著名的傳統面食。在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子面館。據說是由唐朝初期的“長壽面”演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含“福壽延年”之意。  推薦餐廳：老鄰居面館、玉蓮面館 羊肉搓面就是羊肉臊子面的升級版本，羊肉搓面中的面條，是手工搓出來的，非常的粗，很有嚼勁。配上羊肉臊子湯，就是寧夏人吃的最多的一種面食。位于新華街的一品羊肉搓面，一天就能買上千碗的搓面。  推薦去處：一品搓面、老木瓜搓面 選自中寧地區家養土雞，雞肉亮白鮮嫩，口感筋道不肥膩，雞湯清淡滑爽，配以平菇、面筋、粉條等佐料，原汁原味，具有豐富的營養價值。一品中寧清燉土雞為保持土雞的特有品質，制作過程中除必要的調料外，不放任何添加劑，是地道的具有滋補保健功能的地方風味小吃。 推薦去處：寧夏中寧、中寧一品土雞 中寧一品土雞地址：銀川市興慶區民族南街新世紀花園15號 手抓羊肉，相傳有近千年的歷史，原以手抓食用而得名。吃法有三種，即熱吃（切片后上籠蒸熱蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精鹽）、煎吃（用平底鍋煎熱，邊煎邊吃）。特點是肉味鮮美，不膩不膻、色香俱全。 推薦餐廳：寧夏吳忠、老毛手抓、國強手抓、伊盛手抓等 老毛手抓地址： 銀川市興慶區解放東街93號(鼓樓轉盤附近) 中衛素雜燴，又稱燴小吃。燴小吃是一道傳統著名小吃，寧夏各地均有制作。形狀相似的夾板子、豆腐、粉條、面筋、菠菜，丸子，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。 推薦餐廳：鹽池老張清燉羊肉館、老毛手抓、鹽池一品香、保記泡饃 爆炒羊羔肉 爆炒羊羔肉是一道傳統小吃，寧夏各地均有制作，尤以平羅的制作獨具特色，知名度較高，故又稱平羅羊羔肉。色澤紅亮，肉質軟嫩，滋味醇厚。 推薦去處：寧夏平羅黃渠橋鎮 馓子是一種油炸食品，香脆精美。北方馓子以麥面為主料，南方馓子多以米面為主料。在少數民族地區，馓子的品種繁多，風味各異，尤以寧夏回族的馓子最為有名。 羊肉的選用精心講究，食用時，先將骨湯兌水，放人調料煮沸，再將熟肉切成薄片與切成塊的涼粉盛人碗中，舀入沸湯，上面撒上香菜末、韭菜和蔥、辣椒末等。觀之紅黃綠白，香味撲鼻，食之香辣爽口，肥而不膩。有滋補、發熱、祛寒之效。 粉湯水餃是一道傳統小吃，寧夏各地均有制作。過去常見于街頭攤點，現在也多用于筵席，作為筵席小吃上桌。 燕面揉揉是一道民間小吃，開始時僅在固原地區行，現在寧夏各地都有制作和供應。燕面即莜麥面(固原人習慣將莜麥稱為燕麥)，且成品吃時口感柔韌有筋，故名。現多用于涼菜上桌。 黃燜羊肉是寧夏經典的名菜之一。此菜口味香酥， 肥而不膩。是清朝末代皇帝——愛新覺羅·溥儀的御膳菜肴。羊肉富有營養，具有暖中補氣、滋養、御風寒、生肌健力等功效。 最近大家都看些什么？（點擊查看相關鏈接） 如果你還在“臥冬”就out了，元旦假期寧夏旅游喜迎開門紅 寧夏有啥好吃的，硬菜都在這兒了！ 相約2017，這里是寧夏！ 寧夏將再添一處國家4A級旅游景區，你去過嗎？ 2016感謝有你，2017讓我們繼續相約寧夏旅游！
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