百香果草莓醬的做法

本來只想熬草莓醬的，沒有檸檬了，正好還有一個百香果，試著搭配一下，卻是出奇的好吃！本來酸的透徹的百香果的籽兒，熬完之后一點兒也不酸了，非常完美的自制果醬！營養豐富，而且百搭，可以抹面包，可以包水果湯圓！

By 若愚媽媽

用料

• 草莓 450克
• 百香果 1個
• 白糖 40克
• 冰糖 40克

做法步驟

1、草莓加一點鹽，一點面粉，清洗干凈。

2、洗凈的草莓瀝干水，小個頭的一分為二，大個頭的一分為四。用白糖先腌半個小時。

3、腌出水份的草莓，加入冰糖，倒入鍋中，小火開始熬。

4、待草莓溢出大量水份，草莓變得綿軟，倒入百香果果肉。一起熬煮。

5、不斷的攪動，以免糊鍋。熬煮到汁非常粘稠就可以了。涼透之后，成品會更稠。

6、玻璃瓶熱水煮五分鐘，擦干水，趁熱裝入果醬，擰緊瓶蓋，倒扣放涼。

7、可以享用了！食用的時候，保持勺子干凈無油無水，這樣能延長果醬的保質期。

8、自制的果醬不含添加劑，所以保質期很短，建議放冰箱冷藏。保存妥當，一個月沒有問題。

小貼士

我放的糖量不算多，可以根據口味適當調整。可以全部用白糖，也可以全部用冰糖。冰糖會讓成品更加透亮粘稠。

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