小貼士：
1、火龍果不需要太大個(gè)，因?yàn)檫@個(gè)是6寸的量，小一點(diǎn)就可以
2、蘆薈果汁可以用涼白開代替，或者雪碧！
3、裝飾的花瓣可以用櫻花或者直接在上面用奶油裱花裝飾，如果用裱花可以不需要做鏡面哦！
4、如果覺得蛋糕太紅也可以減少火龍果的量，不同用量的火龍果做出來的顏色都不一樣呢~ 喜好粉嫩嫩的就減少用量！
5、底部不喜歡奧利奧餅干碎可以用戚風(fēng)胚來代替，中間也可以放一片夾心看個(gè)人喜好哦~
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原創(chuàng)作者 shirley雯1223 食材
步驟 1. 紅心火龍果切丁打成泥，備用！黃油隔水融化，餅干壓碎，最好壓碎一點(diǎn)，餅干碎跟黃油一起攪拌勻后倒進(jìn)模具壓實(shí)！然后放進(jìn)冰箱！ 2. 2片吉利丁片用冷水泡軟后瀝干水放進(jìn)碗里，把牛奶倒進(jìn)去，一起放微波爐里登熱一分鐘，然后趁熱把糖放進(jìn)去放涼待用！ 3. 用打蛋器把淡奶油打至7.8成發(fā)，就是淡奶油出現(xiàn)紋路而且不容易消失的時(shí)候就可以！ 4. 把紅心火龍果泥倒進(jìn)放涼的牛奶里一起攪拌均勻后再把淡奶油分3次倒進(jìn)牛奶跟果泥的混合物里！全部混合均勻以后是比較稠的一種狀態(tài) 5. 倒進(jìn)模具，放至冷藏2個(gè)小時(shí)后拿出來！ 6. 再把蘆薈果汁加一片5g的吉利丁片一起加熱融化后放涼倒進(jìn)凝固好的慕斯蛋糕上，再放上花瓣～再放冷藏2個(gè)小時(shí)就可以 7. 脫模出來是不是特別美呢，反正我是被感動(dòng)到了！哈哈～ 這款是用戚風(fēng)蛋糕胚做底的， 做出來戚風(fēng)邊沿切掉1-2cm比模具小一點(diǎn)，這樣就會(huì)被慕斯液包裹起來
小貼士： 1、火龍果不需要太大個(gè)，因?yàn)檫@個(gè)是6寸的量，小一點(diǎn)就可以 2、蘆薈果汁可以用涼白開代替，或者雪碧！ 3、裝飾的花瓣可以用櫻花或者直接在上面用奶油裱花裝飾，如果用裱花可以不需要做鏡面哦！ 4、如果覺得蛋糕太紅也可以減少火龍果的量，不同用量的火龍果做出來的顏色都不一樣呢~ 喜好粉嫩嫩的就減少用量！ 5、底部不喜歡奧利奧餅干碎可以用戚風(fēng)胚來代替，中間也可以放一片夾心看個(gè)人喜好哦~ |
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