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升糖指數(shù)(GI) 又名血糖生成指數(shù)，指的是食物進入人體兩個小時內(nèi)血糖升高的相對速度。升糖指數(shù)是測定吃了碳水化合物食物之后血糖即時升高的指標。消化很快并且導致酮基已糖很快釋放的食物被稱為高升糖指數(shù)升糖指數(shù)(GI) 又名血糖生成指數(shù)，指的是，食物進入人體兩個小時內(nèi)血糖升高的相對速度。低升糖指數(shù)食物對于肥胖、糖尿病等特殊群體，在指導科學飲食及控制營養(yǎng)平衡方面具有非常重要的意義。 升糖指數(shù)是測定吃了碳水化合物食物之后血糖即時升高的指標。消化很快并且導致酮基已糖很快釋放的食物被稱為高升糖指數(shù)食物；消化較慢的食物被稱為低升糖指數(shù)食物。 糖尿病病人最需要警惕的就是空腹血糖和餐后血糖，尤其是餐后血糖劇烈波動將影響血糖控制的效果，因此，在食物中選擇低升糖指數(shù)食物對糖尿病患者來說至關(guān)重要。高升糖指數(shù)食物中，有些水果因為含糖量比較高也需要糖尿病患者特別注意。 葡萄糖GI值 =100 備注：升糖指數(shù)大于70的，為高血糖生成指數(shù)食物。升糖指數(shù)小于55的，為低血糖生成指數(shù)食物。數(shù)值越高的即升高血糖的速度越快。 |
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