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要知道這可是春節的餐桌啊！一桌子的大魚大肉逐鹿中原！要在這肉林酒池中脫穎而出，你的菜就務必脫離油膩厚重之感，此道【玉子蝦仁】清新爽滑，如清水芙蓉般，于無形中俘獲人心！就讓一眾雞鴨魚肉們去爭奇斗艷吧，這道菜就勝在不爭！相信我，好評妥妥的～ 另外，所有不爆圖的菜譜都是耍流氓～～～ε-(′?｀; )
食材：日本豆腐2條，鮮蝦或速凍蝦仁9個（盡量大小相等，要小于日本豆腐直徑），豌豆9粒。 調料：香油，鹽，味極鮮或一品鮮醬油，淀粉。 做法： 1.日本豆腐切若干1.5-2cm厚度的段，取其中貌美的9段擺盤。 2.將蝦仁洗凈擺在豆腐上，在蝦仁中間放一粒豌豆，盤中均勻撒上一小層鹽，上鍋蒸3-5分鐘。 3.將盤子里蒸出的水份倒出到小碗里，加少許淀粉調勻，倒入鍋中，小火，加少許美極鮮，形成芡汁后關火，淋兩滴香油調勻，均勻撒入蝦仁豆腐盤中即可～ ～～～～～～～^_?☆～～～～～～～～ 再推薦一道我很愛的【魷魚米腸】，軟軟糯糯的很有年味喲～造型新穎吸引眼球o(^_-)O 看著復雜，實際做法簡單～做法如下：
做法如下： 食材：魷魚，五花肉，胡蘿卜，干香菇，豌豆，糯米 調料：食用油，蠔油，味極鮮；老抽，八角，香葉 做法： 1.魷魚去頭去內臟，撕掉其表面灰黑色薄膜并洗凈備用。 2.泡好的香菇、胡蘿卜、五花肉切丁。豌豆洗好備用。糯米提前泡一夜，若沒提前泡好可以加水煮至半熟。 3.鍋里放油加熱，放五花肉炒至顏色剛剛變白，加入胡蘿卜、香菇、豌豆混合均勻，依口味加適量蠔油、味美鮮，再放入泡好的糯米炒勻（不用炒熟，混合均勻即可）。 4.把炒好的糯米飯裝入魷魚肚子（七八成滿），壓實，用牙簽封口。 5.水中放入八角和香葉，燒開（水量以剛好沒過魷魚為準），放入魷魚米腸并加入適量老抽，改小火煮30-40分鐘左右，裝盤。 過程圖：
這道【風琴培根土豆】是純烤箱菜，不用各種蒸煮炒鍋，工具一把菜刀一張錫紙足矣。也免去了過年時大家搶廚房搶灶臺的擁擠，你就守著你的小烤箱，默默的醞釀出一道驚艷好菜吧～( ′ ▽ ` )?
食材：兩個橢圓形大一些的土豆，培根片，蔥花白芝麻（用于點綴），生菜 調料：食用油，烤肉醬（也可用蠔油，五香粉等調料自己配制）
做法： 1.土豆削皮洗凈，菜刀垂直切0.5cm厚的片，注意底部不要切斷（可用筷子墊在土豆兩側防切斷）。 2.切好的土豆用錫紙包裹，放入烤箱，250度，中層，上下火，烤30分鐘。 3.培根切小塊，用烤肉醬和食用油腌一下。烤好的土豆剝去錫紙，把腌過的培根片依次插入到土豆片里。 4.表面再抹一層烤肉醬，撒上孜然粉，最后抹一層食用油，放入烤箱中（不用裹錫紙），200度，中層，15分鐘即可。裝盤后撒上一層蔥花和白芝麻～ |
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