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雞腿的做法大全01

青山138 2017-02-05

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	炸雞腿
	炸雞腿的做法一：所有調(diào)味料混一起打均勻如上圖雞翅根洗凈，拿叉子，叉叉叉把腿放入，腌至少半天裏面粉中小火煎至熟，炸雞腿的菜譜家常菜做法就完成了。炸雞腿的做法技巧：把腿腌之前，叉好多洞是絕竅。炸雞腿的做法二：原料：雞腿8個(gè)輔料：雞蛋1個(gè)，淀粉5...

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	照燒雞腿飯
	簡介：照燒雞腿飯的做法簡單快捷，只要前一天晚上把肉腌上，第二天制作時(shí)非常的快手，半小時(shí)內(nèi)就能搞定！還可以留些湯汁用來拌飯，保準(zhǔn)讓你胃口大開。喜歡的朋友學(xué)習(xí)下照燒雞腿飯的做法吧。照燒雞腿飯的做法一：原料：雞腿、日式醬油、味淋、料酒、紅糖、蜂蜜...

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私房干燒雞塊

簡介：雞的肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有營養(yǎng)，有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用。干燒雞塊的做法和紅燒雞塊差不多，但燒出的雞塊比紅燒要好吃多了。今天分享一種簡單家常的干燒雞塊，是我比較喜歡的私房干燒雞塊，喜歡干燒雞塊的朋友們不妨做來嘗一嘗。原料...

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	大盤雞
	大盤雞的做法一：1準(zhǔn)備好主材料2和面制作手搟面，手搟面稍微厚一點(diǎn)，吸味后更好吃3熱油鍋，放入大蒜、生姜4放入洗凈并瀝干水的雞翅根（目前個(gè)人發(fā)現(xiàn)最方便，口感最好；如若喜歡可改用整雞或大雞腿，然而這些都免不了需要再次處理）5加入一些生抽調(diào)味，待...

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	口水雞的做法
	簡介：口水雞是川菜館中涼菜類點(diǎn)擊率最高的酷菜網(wǎng)，也是人人愛吃的家常菜。口水雞的做法簡單，集色、香、味為一體，非常受歡迎。口水雞的做法除調(diào)味以外，與白斬雞、蔥油雞大做法雷同。重點(diǎn)在如何煮好滑嫩鮮美的雞！滑嫩鮮美的口水雞的做法秘訣有八個(gè)字：煮沸...

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	醬汁雞扒便當(dāng)
	醬汁雞扒便當(dāng)?shù)淖龇ǎ簻?zhǔn)備好材料。另外，雞扒醬汁：豉油4tbsp、味啉4tbsp、砂糖4tbsp、蒜瓣1個(gè)、生姜2片小鍋中加熱適量水，煮沸后放入處理干凈的甜豌豆和西蘭花，滴入少許油，再倒入一小勺鹽，蔬菜煮熟后立刻撈出瀝水備用。把味啉、豉油和砂...

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	照燒雞腿便當(dāng)
	照燒雞腿便當(dāng)?shù)淖龇ㄒ唬弘u腿去骨，加入蜂蜜，老抽，生抽，料酒腌制半小時(shí)，比例就是：老抽:料酒:生抽:蜂蜜=1:1:2:1鍋內(nèi)不放油，將腌好的雞腿帶皮的那面先入鍋，中小火煎制，翻面，直至兩面略硬將腌制雞腿時(shí)的湯水也一并倒入鍋中，繼續(xù)兩面煎制，直...

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	照燒雞腿便當(dāng)
	照燒雞腿便當(dāng)?shù)淖龇ㄒ唬貉笫[切絲，雞腿去骨，心里默念仇家的名字，將雞腿扎幾個(gè)洞。姜擦姜蓉，然后和小半碗清水+1勺料酒+1勺紅糖+1勺日式醬油+1勺味淋一起攪拌均勻，將雞腿放入腌制半小時(shí)，天熱的話放進(jìn)冰箱，冷藏過夜也可以。制作照燒醬。將等比例的...

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	炸雞塊便當(dāng)
	炸雞塊便當(dāng)?shù)淖龇ǎ簩㈦u腿肉切塊（一只雞腿肉可切成10小塊），撒鹽，放入冰箱腌制1小時(shí)，再取出清洗。將洗干凈的雞肉放入碗里，加蒜泥、姜泥、料酒腌制；15分鐘后，加入蛋液、生抽、淀粉、面粉調(diào)味，控干后再靜置15分鐘。預(yù)熱植物油，用160°...

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	香辣雞腿
	香辣雞腿的做法一：買來小雞腿解凍，用水泡幾遍，去除血水。用刀劃幾道為了更好地入味，放生抽，料酒，鹽腌制片刻。干辣椒和香料，沒有可以不放香料。廚房用紙擦干多余水分，熱鍋下小雞腿煎至兩面金黃。不用放油，雞皮多的那一邊先煎，會出油。放辣椒香料翻炒...

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	黃燜雞便當(dāng)
	正宗黃燜雞便當(dāng)?shù)淖龇ǎ簻?zhǔn)備食材。雞腿兩側(cè)用刀劃開；蒜、姜切片，小紅辣椒切碎，青椒切圈；鍋熱后放兩勺油，保持中火，熱鍋熱油放入洗干凈的雞腿，翻炒均勻至變色；將炒變色的雞腿推至一邊，放入蒜片、姜片、紅辣椒碎爆香；放2勺生抽，一小勺老抽，適量味精...

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	蔥油雞
	蔥油雞的做法一：1雞腿洗凈，用鹽和醬油抹表面，姜切絲放在上面，腌制2小時(shí)。（用保鮮膜蓋住放在冰箱中保存。）2姜切末，蔥一部分切末，一部分切段。3腌制好的雞腿拿出來，蔥段碼在上面，有的放在底下。4進(jìn)蒸鍋，煮開后繼續(xù)蒸半小時(shí)。（看雞的大小定時(shí)間...

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	西式雞肉奶燴
	西式雞肉奶燴的做法：1準(zhǔn)備好食材2蔬菜切滾刀塊，大蒜切片3雞腿去骨后切塊4鍋里加少許油炒香蒜片5然后放入洋蔥炒至透明6加入土豆和胡蘿卜炒2分鐘7加滿過食材的水煮開8取一個(gè)勺把好侍西趣奶燉擺開放在勺里盛一點(diǎn)湯用筷子慢慢將奶燉塊溶解放進(jìn)湯里，調(diào)...

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	雞腿菠蘿咕咾肉
	簡介：菠蘿古老肉是人見人家的減肥家常菜，酸甜好吃而且有著不錯(cuò)的減肥作用，尤其是用雞腿肉制作的菠蘿古老肉，更是具有外酥里嫩的完美口感。下面就詳細(xì)介紹雞腿菠蘿古老肉的制作方法，教你如何用雞腿做出好吃又減肥的家常菜。原料：雞腿約400克，菠蘿20...

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	黑椒微波爐烤雞腿
	簡介：最近喜歡上了黑椒微波爐烤雞腿，用微波爐烤雞腿的做法也是非常簡單方便的，很適合新手族、懶人族。下面介紹一款很美味的黑椒微波爐烤雞腿，讓你清楚的掌握微波爐烤雞腿的做法及要點(diǎn)，如何用微波爐做好吃的烤雞腿。原料：琵琶腿3個(gè)。腌料：黑椒醬1湯匙...

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	雞肉三丁
	雞肉三丁的做法1把藕，胡蘿卜，去骨雞腿肉，全部切丁，待用。2鍋里放油，爆香豆瓣醬……3爆香醬后，倒入雞肉丁，翻炒一會，倒一點(diǎn)料酒……4待雞肉炒到變色，依次放入藕丁，胡蘿卜丁，繼續(xù)翻炒，...

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	小筍干燜雞塊
	簡介：用湖南特產(chǎn)的小筍干燜雞塊也很美味，下面介紹小筍干燜雞塊的做法，看看湖南風(fēng)味的小筍干燜雞塊怎么做才好吃。在準(zhǔn)備用小筍干制作菜肴之前，首先需要將小筍干經(jīng)過正確的處理，就是提前用清水泡一天，再用高壓鍋壓30分鐘，最后用清水洗凈后切成塊就行了...

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	湖南泡椒雞塊
	簡介：泡椒雞塊是一道湖南家常菜，湖南泡椒雞塊顧名思義將紅袍泡椒與雞一塊燴制，使其不但滑嫩無比，更多了幾分鮮辣之氣。泡椒雞塊的做法非常簡單，油而不膩，辣而飄香，佐酒下飯都很棒。下面教大家泡椒雞塊的做法，教你如何用泡椒做好吃的酸辣雞塊。原料：雞...

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	雞腿扒
	雞腿扒的做法1首先將雞腿洗凈。2然后去骨3用清水沖干凈，歷干水份，放入少許鹽，雞精，十三香，叉燒醬攪拌均勻，淹至5—10分鐘。4然后開火，煎窩上放上錫薄紙，淋上少許油，5燒到煎窩有些熱時(shí)就把雞腿扒放入，用中火煎。6煎至金黃在反過...

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	藤椒雞（重口味江湖菜）
	藤椒雞（重口味江湖菜）的做法小米椒切碎（用剪刀剪會更漂亮），為了美觀最好使用青紅椒各半。雞腿洗凈，有空就涼水泡一個(gè)小時(shí)清除血水鍋內(nèi)加涼水沒過雞腿兩指，放入料酒姜片蓋上鍋蓋，大火燒沸后轉(zhuǎn)中火煮5分鐘，關(guān)火燜8分鐘。（時(shí)間受天氣、鍋的狀況會有變...

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	正宗臺式小吃：咸酥雞/鹽酥雞
	正宗臺式小吃：咸酥雞/鹽酥雞的做法在雞腿肉特別厚的部分橫豎切一切，等分切開。這個(gè)就沒拍照了，手臟。。腌肉：蒜末，姜末，米酒，醬油的比例是1：1：1：2。分別放入，抓腌，靜置。裹粉面糊：脆漿粉（炸粉）加水調(diào)至糊狀，不要太稠，看起來水汪汪就好，...

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來自：青山138 > 《雞腿》

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