人人都愛的一道湯，不僅暖身，還滋陰補腎！

寒冷的冬日，喝上一碗羊肉湯絕對是最溫暖的慰藉。

羊肉雖然滋補，但多吃容易上火；

而搭配性寒的冬瓜，恰恰可以中和羊肉的燥熱；

使整道菜達到滋補又健康的狀態。

再加入紅棗，既滋補又能去除羊肉的腥味，使湯品更營養鮮美。

準備食材：

羊肉片 100克 、冬瓜 200克 、紅棗 4顆

枸杞 6顆 、姜 20克 、大蔥 20克 、小蔥 1根

鹽 適量 、白胡椒粉 3克 、香油 適量

操作步驟：

1、將羊肉切成薄片，羊肉片洗凈；冬瓜去皮、去瓤，切成小塊洗凈。

2、姜去皮切片，大蔥切絲，小蔥洗凈切末。

3、取一個碗，放入羊肉片、姜片、大蔥絲、白胡椒粉，拌勻，腌制15分鐘。

4、取一個鍋，加入足量的水，放入冬瓜、紅棗，大火燒開，轉小火，蓋上鍋蓋，煮10分鐘，放入羊肉、枸杞，攪拌均勻，煮5分鐘，撇去浮沫，加鹽調味。

5、出鍋了，滴上香油，放上小蔥末，即成。

tip：

這道菜，適合各種類型人吃，冬天暖身子那是必須的，關鍵吃的再多也不會上火，因為三種重要的食材起到互補作用，這也是這道菜的獨到之處。