半夏真假鑒別（半夏半暖半傾城，舊人舊事舊時光）

寫“半夏”這味藥讓我想了曾經(jīng)的一個學(xué)生助理，他大學(xué)期間跟著我做了3年學(xué)生助理，平時不愛說話，但手腳勤快，頭腦靈活，直到畢業(yè)我才發(fā)現(xiàn)他還有另一個突出的特長，那就是寫詩，畢業(yè)時把大學(xué)期間所寫的詩編成詩集印發(fā)，名“陋石詩集”，給身邊朋友每個贈送了一本，其中有一首我印象特別深刻，寫到了“半夏”。摘錄兩句。

意肖蒼黃執(zhí)筆狂，漫讀詩書聞墨香。

半夏半暖半傾城，舊人舊事舊時光。

不懂詩，只是覺得難能可貴，也借此懷念一下。

好，言歸“中藥”吧，先說說半夏名字的由來，在《禮記·月令》中記載：“五月半夏生，蓋當(dāng)夏之半也。”如南京，到6月氣溫已開始倒苗（莖葉枯萎）了，因此有人說半夏生長到夏季過半時開始大量倒苗枯苗，所以稱“半夏”。

上圖為2007年6月13日拍攝于南京，開始倒苗了，倒苗葉柄基部珠芽會落土中新長一株半夏，氣溫變化越頻繁，倒苗越多，繁殖的量越多，繁殖系數(shù)越高。

接下來認(rèn)識一下半夏的植物形態(tài)，半夏為天南星科半夏屬植物，學(xué)名Pinellia ternata (Thunb.)Breit，曾用學(xué)名Pinellia tuberfera Trnore。主要特征有：

1.塊莖圓球形，直徑一般是0.5cm-2.0cm，有時有側(cè)芽。

2.珠芽當(dāng)年掉落萌發(fā)生長的幼葉為單葉，第2年即為三出復(fù)葉，珠芽1個或2個。

3.葉片卵圓形至窄披針形，形態(tài)上分為竹葉型半夏和芍藥葉型半夏。

4.佛焰苞管狀，紫色，雌花在雄花的上面，附屬器長鞭狀；漿果卵圓形，綠白色。

上圖為半夏新鮮塊莖，須根未去，類球形，不扁。

上圖為珠芽掉土中萌發(fā)而來的小苗，為單葉。

上圖為珠芽生長至少1年后的形態(tài)，3片小葉，寬短，所謂的芍藥葉型半夏。紅圈中是珠芽，圖中半夏采挖于南通，是野生半夏，為雙珠芽型半夏，通常1株半夏上只有葉柄基部有1個珠芽。

上圖半夏即為竹葉類型，葉片狹長。

根據(jù)筆者觀察，竹葉型和芍藥葉型半夏之間還存在較多連續(xù)過度的葉片類型，在所謂竹葉型半夏中也能看到葉片寬圓者，如上圖左側(cè)即有寬短葉型。原因大致有3個。

1.幼小的半夏、剛出苗的半夏葉片較寬，年限老的半夏、倒苗后再出苗的半夏葉片較窄。

2.蔭蔽濕潤環(huán)境中半夏葉片趨向變寬、變薄，向陽高干燥的環(huán)境半夏葉片變細(xì)長。

3.栽培于北方干燥環(huán)境的半夏葉片易變細(xì)長，若移栽到南方濕熱環(huán)境葉片變寬。

上圖中有佛焰苞，半夏的花序，苞片內(nèi)紫色，在宜興拍攝。江蘇邳州的半夏，佛炮苞全部是紫色，為邳州半夏的顯著特征。

上圖是在邳州生長分布的半夏，苞片內(nèi)外都是紫色，葉片寬而不圓，葉顏色深綠。

上圖是半夏果序，漿果在苞片內(nèi)密集排布，卵圓形。

半夏在中醫(yī)臨床上使用非常廣泛，在日本210個漢方中含用到半夏的有46個，占到22%。非常遺憾的是，這么重要的一味中藥，在實(shí)際經(jīng)營、使用中卻出現(xiàn)大量的偽品、劣品。

半夏的鑒別要點(diǎn)其實(shí)就一句話：莖痕偏向一邊，下端鈍圓，非對稱。我們從新鮮半夏開始介紹，一直到干品，這樣理解起來會更加透徹。

上圖是半夏新鮮塊莖，芽頭（莖痕）偏左邊；右邊是老組織，老栓皮脫落后看起來光滑；左邊的新組織，生長和分化的比右邊快和多，最后就不對稱了。

上圖是半夏藥材，莖痕全部偏斜，莖痕周邊麻點(diǎn)狀根痕密布。偏斜幾乎是所有半夏的特征，而不是教科書上說“有的稍偏斜”，“偏斜”使得半夏偏向一邊平躺，有一種“東倒西歪”的感覺，這是個重要特征。

上圖是單個半夏放大，莖痕偏向右邊。

上圖是單個半夏放大，莖痕幾乎不偏斜，然而塊莖向右上方突出呈球狀，仍然是不對稱。

上圖是單個半夏藥材放大，莖痕非常偏斜，一端粗一端細(xì)，顯著不對稱狀。

上圖半夏藥材個子放大，莖痕偏斜，也是一端粗一端細(xì)，如“小船”。

上圖是法半夏個子放大，淺黃色，其他同正品半夏。

半夏的偽品主要是虎掌南星和水半夏（鞭檐犁頭尖）。前者種植面積大，生產(chǎn)上小個都被加工成半夏，大個個的被加工成天南星，前者賣的比后者還貴，后者種植的時間反倒是長。

上圖是掌葉半夏小苗，單葉，生長時間長了葉片會分裂為鳥足狀。

上圖是掌葉半夏生長時間長的，葉往往是7-11裂，中間裂片比較大和長，所以叫掌葉半夏。

上圖是掌葉半夏生品，冒充正品半夏使用，塊莖扁平且較對稱。平放時“四平八穩(wěn)”，不像半夏“東倒西歪”的樣子。 

上圖是掌葉半夏藥材單個放大圖，圖片是側(cè)面拍的，塊莖扁，莖痕位于塊莖中間，生長均一。

上圖掌葉半夏炮制而成的“姜半夏”，側(cè)面拍攝，扁平，莖痕處于中間。

上圖是正品姜半夏，縱切時飲片還是偏斜的，莖痕也能看出偏斜，橫切時飲片不是標(biāo)準(zhǔn)的圓形。

上圖是掌葉半夏加工的“法半夏”，來源上和炮制方法上都不對。是偽品掌葉半夏，炮制時甘草未加。

上圖是掌葉半夏加工的“法半夏”飲片，也是偽劣品，品種和炮制方法都不對。

上圖是虎掌南星（掌葉半夏）的形態(tài)，有長了好幾個側(cè)芽的虎掌，還有未長側(cè)芽的小虎掌，冒充半夏正品。

上圖為虎掌南星藥材單個放大，半夏的側(cè)芽和虎掌南星的側(cè)芽是不一樣的，前者一般不會發(fā)芽形成新個體脫落后痕跡也不明顯，后者反之。

除了掌葉半夏，還有一個偽品是水半夏，兩者都收錄進(jìn)入地方標(biāo)準(zhǔn)，然后水半夏和半夏的療效相差更大了。

上圖是水半夏原植物，鞭檐犁頭尖，是犁頭尖屬，掌葉半夏和半夏都是半夏屬的植物，葉片戟狀，主脈側(cè)脈明顯。

上圖是新鮮水半夏，橢圓形或圓錐形等，須根粗，紅色箭頭是須根痕，須根分布在塊莖一半以上的面積。

上圖是去皮水半夏，紅圖中是須根痕，冒充半夏時會把尾端切掉。

上圖紅箭頭指的是水半夏中的維管束，相比半夏數(shù)量多，更明顯。

上圖是水半夏干燥藥材，是規(guī)格小的水半夏，圓錐形，微紅褐色，須根痕明顯，但切片后無法辨認(rèn)。

上圖大個水半夏放大，沒去皮，曬干，尖端明顯。

上圖是水半夏去皮放大，干藥材，紅箭頭指示為莖痕，不凹陷，黑箭頭指示為須根痕，殘留栓皮紅褐色。

上圖為水半夏切片炮制，冒充姜半夏使用。往往一端尖，但有時尖端會切去。

水半夏藥材主要特征是長圓形、錐形，須根痕較大，殘留栓皮紅褐色，維管束多且明顯，一端尖，往往加工成姜半夏或法半夏。

虎掌南星較小的商品規(guī)格為扁球形，莖痕處于中間，較為規(guī)則和對稱，平座時“四平八穩(wěn)”。

半夏、水半夏、虎掌南星，都會用硫磺熏制，傳統(tǒng)以為半夏以質(zhì)堅實(shí)，斷面白色，富粉性，氣微，味辛辣、麻舌而刺喉者為佳。其中的“粉性”其實(shí)很大程度上是硫磺熏制出來的。

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