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忽思慧是元代蒙古族著名醫(yī)學(xué)家，兼通蒙、漢醫(yī)學(xué)。在元仁宗延佑年間曾出任飲膳太醫(yī)，悉心研究飲食營養(yǎng)，并親自下廚配制御膳，積累了豐富的烹飪技藝、營養(yǎng)衛(wèi)生與飲食保健等方面的知識和經(jīng)驗(yàn)，撰寫了我國第一部營養(yǎng)學(xué)專著《飲膳正要》，此書雖為營養(yǎng)食療專著，卻有不少關(guān)于養(yǎng)生保健精辟的見解。 重視飲食 忽思慧在書中指出，饑前進(jìn)食，吃得太飽，容易造成過度飽食，易患肥胖癥及其他各種慢性病。未渴先飲，已渴則體內(nèi)缺水嚴(yán)重，易造成飲水過多，而飲水過多則使心腎受害。少食多餐，少餐多食損傷胃腸，又易患肥胖癥。 忽思慧認(rèn)為，早晨一定要吃好早餐；夜晚不可飽食；主張飯后及時漱口。他說：“凡食訖溫水漱口，令人無齒疾、口臭。”又說：“飯后鹽刷牙，平日無齒疾。”這些論述對于護(hù)牙固齒和保持口腔清潔衛(wèi)生來說，至今仍然很有參考價值。飯后或夜晚漱口刷牙，可及時清除牙縫間的食物殘渣，既能保護(hù)牙齒，又可防止口臭；漱口水用溫水特別是冬天更要用溫水而不用冷水，這對防止牙齒松動很有好處；可隔三岔五地用鹽水刷牙，對護(hù)牙固齒亦有益處。 起居有常 忽思慧說，凡人坐，必要端坐，使正其心；凡人立，必要正立，使直其身。無論做的姿勢或站的姿勢都要端正，這不但關(guān)系到一個人儀表風(fēng)度，也關(guān)系到身心健康。立不可久，久立傷骨；坐不可久，久坐傷血；行不可久，久行傷筋；臥不可久，久臥傷氣；視不可久，久視傷神。無論站、坐、行走、睡臥、視聽，均要掌握時間，適可而止，不可過久，過久則容易招致各種損傷。凡日光射，勿凝視，損人目。不可凝望烈日，否則強(qiáng)烈的紫外線會灼傷眼睛。夜晚若亮著燈睡臥，腦垂體就難以正常分泌激素，勢必降低睡眠質(zhì)量，影響人體健康。夜晚就寢以前用溫水洗腳，即可溫暖四肢，又可使人安眠。 控制情緒 無論喜怒哀樂，均不可太過。忽思慧說，怒不可暴，怒生氣疾、惡瘡。經(jīng)常暴怒的人既會損傷正氣，又易生癰疽惡瘡。常默，元?dú)獠粋簧偎迹蹪醿?nèi)光；不怒，百神安暢；不惱，心地清涼。樂不可極，欲不可縱。經(jīng)常少言語而保持清靜，就不會損傷元?dú)猓徊贿^度思考問題，則頭腦清晰，思維敏捷。不憤怒則精神安寧舒暢，不煩惱則心靜自然涼。有可喜可樂之事絕不狂喜狂樂，一切嗜欲都必須有所節(jié)制，切忌任意放縱。倘能這樣做，自然有利于身心健康和延年益壽。
古人自幼重視養(yǎng)生，今人平時忽視養(yǎng)生保健，直到年老體衰時才注意攝養(yǎng)，所以收效不大。忽思慧提出，養(yǎng)生保健應(yīng)從娃娃抓起，不論青少年還是中老年人，都應(yīng)當(dāng)高度重視防病健身這一重大問題，絕不可等閑視之。這一觀點(diǎn)對現(xiàn)代人養(yǎng)生保健仍有指導(dǎo)作用。 |
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