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西紅柿 土豆
西紅柿是最日常的蔬菜，不但美味，而且功效強大。 西紅柿被稱為“植物中的黃金”。西紅柿味甘、酸，微寒。有清熱解毒、生津止渴、養陰涼血、健胃消食等作用。臨床上多用于治療口干舌燥、煩熱口渴、食欲不振以及高血壓、冠心病的輔助治療等。 西紅柿中含有豐富的番茄紅素，它是目前在自然界植物中被發現的最強的抗氧化劑之一，被稱為“植物中的黃金”。 那么，西紅柿到底如何吃才效果最好呢？ 西紅柿和土豆是黃金搭配，降壓、護心、抗衰老...都說西紅柿和雞蛋是營養價值的完美搭檔，然后我們都錯了，西紅柿的黃金搭檔其實另有它菜，就是有著”地下人參“之稱的土豆！ 1、降血壓 土豆西紅柿可以防治高血壓，因為兩種原料有一個共同的特點，都含有豐富的鉀，鉀能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓有良好的輔助治療作用。 2、保護心臟 土豆既可補充鉀，又可補充碳水化合物、蛋白質及礦物質、維生素。 有研究表明，西紅柿內的營養物質可以降低血液中膽固醇及甘油三脂的濃度的作用，有助預防各種心血管疾病的發生。 3、抗衰老 西紅柿中有抗衰老和降低膽固醇等輔助預防老年疾病的元素，經常食用可以抗衰老。 土豆富含維生素C，這是一種水溶性維生素，有助于老人的牙齦健康以及增強免疫力。 尤其對于喜歡運動的老年朋友們來說，每天吃些土豆，增加維生素C的攝入，有抗衰老的功效。 4、防中風 土豆富含的膳食纖維有助于控制血液中膽固醇的含量。其中的黏體蛋白質，能預防心血管疾病，減少中風的危險。 研究人員發現，西紅柿等富含番茄紅素的食物可能有助男性減少中風風險，與血液中番茄紅素水平最低的研究對象相比，番茄紅素水平最高者中風幾率低55％。 5、養脾胃 中醫認為土豆有“和胃調中、健脾益氣”的功效，是調養脾胃的好食物。 英國曼徹斯特大學一項最新研究發現，土豆中含有一種可治療胃潰瘍的特種抗菌分子，與抗生素相比，它不但可以防范胃潰瘍，而且不會產生抗藥性，沒有任何副作用。 西紅柿和土豆這個黃金搭配怎么做才更美味營養呢？西紅柿土豆湯 材料： 土豆3個、西紅柿300克、橄欖油15克、鹽和糖各適量、香菜少許。 做法： 1、西紅柿去皮，切成小塊。 2、鍋中放入橄欖油，下西紅柿煸炒片刻。 3、土豆去皮切塊，下鍋炒兩下，趕緊加水、鹽和糖，大火燒開后調小火燉20分鐘。■ |
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