國外學者研究發現：就餐時，先吃蔬菜再吃飯，不管身體狀況如何，都有助于降低血糖值并減少血糖的變化。
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國外學者研究發現：就餐時，先吃蔬菜再吃飯，不管身體狀況如何，都有助于降低血糖值并減少血糖的變化。 實驗表明用餐時，如果先吃米飯等碳水化合物，兩小時后血糖值平均會達10.8mmol/L；如果先吃蔬菜再吃米飯，這一數值則是8.9mmol/L。 營養師：先吃菜，再吃飯！營養研究專家認為：從膳食攝入吸收的角度看，應先吃蔬菜。蔬菜含較多膳食纖維，可延長碳水化合物分解時間，延遲糖分在小腸吸收，導致血糖劇烈升高。此外，哪種食物升糖速度慢，就該先吃和多吃。 吃飯的順序應該是這樣的！★第一步：先吃占每頓食量一半的蔬菜、蘑菇、海藻等。 ★第二步：再吃食肉、魚、大豆、乳制品等。 ★第三步：最后吃米飯、面包、面條和芋薯等碳水化合物以及水果。 |
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