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小蔥蛋花湯
主料
雞蛋2個小蔥2條
小蔥蛋花湯的做法步驟
1.準備兩個雞蛋，打入湯碗中。
2.拿雙筷子打雞蛋。
3.蛋清蛋黃打至均勻。
4.準備好兩根蔥。
5.蔥切段。
6.鍋里倒入準備好的開水，加入油（我準備的是五花肉熬出來的油這樣湯味道香）。
7.等鍋內水燒開了，準備好鹽巴味精倒入調好味道，然后在吧雞蛋倒入沸水中，邊倒邊攪動，再把小蔥撒入鍋內，待鍋里的湯再次煮滾個三秒，就可以起鍋了（注意：雞蛋花不要煮太長時間，太長蛋花就變老了，口感不好，最好控制在湯再次煮滾三四秒吧）。
來自： 三叔收藏 > 《美食》
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