甘蔗素有“補血果”的美稱，也被稱作天然復脈湯！

甘蔗原產于印度，現廣泛種植于熱帶及亞熱帶地區。甘蔗種植面積最大的國家是巴西，其次是印度，中國位居第三，種植面積較大的國家還有古巴、泰國、墨西哥、澳大利亞、美國等。中國蔗區主要分布在廣東、臺灣、廣西、福建、四川、云南、江西、貴州、湖南、浙江、湖北等省。

甘蔗分熱帶種、印度種和中國種。熱帶種的老家在太平洋的新幾內亞群島；中國種的老家在中國。我國是世界上甘蔗制糖最早的國家，已有二千四百多年的歷史。

甘蔗的營養價值

甘蔗其含糖量十分豐富，約為 18%～20%。甘蔗的糖分是由蔗糖、果糖、葡萄糖三種成分構成的，極易被人體吸收利用。

甘蔗中含有豐富的維生素、脂肪、蛋白質、鈣、有機酸、礦物質等，還含有大量的鐵、鈣、磷、錳、鋅等人體必需的微量元素，特別是含鐵量，在水果中含量是最高的。其中鐵的含量特別多，每公斤達 9 毫克，居水果之首。

而鐵是血液生成的必須微量元素，當甘蔗中的鐵元素進入人體血液后，可以有效幫助造血功能，同時還可以起到滋養潤燥的功效。故甘蔗素有“補血果”的美稱，也被稱作：天然復脈湯。

甘蔗的功效

1、滋養潤燥，適用于低血糖癥、心臟衰弱、津液不足、咽喉腫痛、大便干結、虛熱咳嗽等病癥。

2、清熱潤肺，也可治療肺熱咳嗽、氣喘痰多、口干咽燥等癥狀。

3、健入肝脾，治療胃熱嘔吐，腸燥便秘，消化不良也有一定的療效。

4、生津解酒，甘蔗對酒后煩躁，酒后不適也有作用，用于醒酒護肝起到很好的效果。

5、美容臉部，同時咀嚼甘蔗，對牙齒和口腔肌肉也是一種很好的鍛煉，有美容臉部的作用。

甘蔗的選購

1、鑒別甘蔗時應掌握“摸、看、聞”的原則

摸 就是檢驗甘蔗的軟硬度。

看 就是看甘蔗的瓤部是否新鮮(新鮮甘蔗質地堅硬，瓤部呈乳白色，有清香味)。

聞 就是鑒別甘蔗有無氣味。霉變的甘蔗質地較軟，瓤部顏色略深、呈淡褐色，聞之無味或略有酒槽味。

甘蔗的存儲

尾部不要把葉子削干凈，讓其包住甘蔗身。豎起放置,根部放在水中(浸到2～3節位置)。存放于陰涼處。

蔗渣 蔗梢 蔗皮

1、蔗 渣

蔗渣、廢蜜和濾泥等可制成紙張、纖維板、碎粒板、糠醛、飼料、食用品培養基、酒精、干冰、酵母、檸檬酸、賴氨酸、冰醋酸、味精、甘油、水泥、肥料等。

2、蔗 梢

蔗梢、蔗葉、蔗渣糠、廢糖蜜或酒精廢液可作牛、羊等反芻動物的飼料；把糖蜜、濾泥摻到谷物類飼料中可制成顆粒飼料；糖廠排出的廢渣、廢液又可作甘蔗的肥料。

3、蔗 皮

甘蔗皮煅燒存性研末撒或用香油調敷，治小兒口瘡、禿瘡、坐板瘡等。

甘蔗的幾種營養吃法

1、甘蔗雪梨水

做 法：

甘蔗劈成四瓣，雪梨切塊，紅棗去核。

放入鍋中，加入足量的水。

大火煮沸，再轉小火煮20分鐘。

再把紅棗枸杞放入，繼續煮5-10分鐘即可。

功 效：

有助于生津止渴，潤肺止咳。

2、甘蔗粥

做 法：

將甘蔗切成塊狀與粳米一起煮制。

還可加入枸杞或百合、蓮子。

吃起來香甜可口。

功 效：

適于口干舌燥、大便干結、消化不良等癥狀

3、甘蔗紅棗桂圓水

做 法：

將桂圓肉、紅棗用清水泡一泡。

待變軟后將紅棗去核，桂圓肉撕成小塊。

甘蔗切小段，與紅棗、桂圓放入鍋中。

加入足量的水。

大火煮沸，再轉小火煮20分鐘即可。

功 效:

暖身、排毒、補血，最適合冬天飲用。

日常生活中，我們提到補血首選可能是紅棗、阿膠、紅糖、豬肝等，但你想過水果也能達到補血的效果嗎？甚至比以上那些有過之而無不及？那就是甘蔗！這個冬天趕緊行動起來吧！