修煉有一種境界:“看山是山;看山不是山;看山還是山”。 喝茶也有一種境界:看茶是茶;看茶不是茶;看茶還是茶。
剛開始接觸茶,就喜歡茶的味道和香氣,喜歡喝,就直接喝了它,也沒有考慮什么。
喝茶一段時間,喝茶就有所意識,要弄明白喝的是什么茶,是鐵觀音還是大紅袍,是綠茶還是紅茶,茶葉安全嗎?加工工藝是否正宗,口感如何,回甘怎么樣?進(jìn)步了不少。
喝茶十年甚至幾十年,對茶了解透了,也不再想去弄明白那么多,就想喝茶,喝茶隨性很多,自己覺得合適就可以。為什么會有這樣的變化呢,那是因為你經(jīng)歷太多,喝過的茶太多,更多的是享受茶帶來的美妙,而不再去想那么影響喝茶心情的人間雜事。 喝茶最重要的是什么呢?我們需要像專家那樣的學(xué)習(xí)嗎?比如用眼觀外形識、茶底就明白產(chǎn)地與工藝,用鼻子嗅一下葉塵,就能分辨存于哪年。其實,我們可以放下心態(tài),把喝茶當(dāng)作一項學(xué)習(xí),想著獲得最全的知識,掌握每種茶的門路,為的就是喝到好茶。邊喝茶邊積累,讓經(jīng)驗隨著時間而增長。
茶人所追求的應(yīng)該是喝茶帶來的感悟和提高我們的智慧,不應(yīng)該只是像學(xué)者專家,有著出口成文的茶知識,有著豐富的泡茶技巧;更多的是對每一種茶抱有赤子之心,以謙虛的態(tài)度向茶葉討教,感知每一片茶葉,欣賞茶水交融漸漸溢出的美好。 我們既是茶友,還有自己需要用心去研究和學(xué)習(xí)的工作,有多少茶友可以將心完全沉浸在茶中,光是茶的種類,制作工藝,茶山,年份,貯存,足夠我們學(xué)習(xí)N年,哪能一下半會學(xué)得完啊。
學(xué)會接納,買茶的時候可以理性一些,喝茶的時候感性一些。把心放空,誠心誠意接納杯中的茶,包括茶的優(yōu)點與缺點。只要茶是安全的,不會給身體帶來負(fù)作用,那我們就應(yīng)該接納,畢竟茶最終喝入嘴里的,都是我們對未知的一種探索。一樣的茶,即使天天重復(fù)飲用,不同的心情,喝到的也會是不一樣的味道。
“不會喝茶”,每次都有好奇之心,心中自己無所束縛。也因為心無框架,更能體會茶之美味。 “會” 是一種理解,帶著主觀的認(rèn)識去看待茶;“不會” 則心中空杯,會用心去接納,用心去品味面前的每一杯茶,就像你一直在認(rèn)識不同的新朋友一樣,自然歡喜。
魯迅先生曾說:“有好茶喝,會喝好茶,是一種清福。” 我們乃一介凡人行走于紅塵中,因喝茶而能身心愉悅便是一種幸福。
覺悟與智慧,是喝茶人追求的一種境界,喝茶的時間再長,仍對茶有著如初結(jié)識般的好奇,珍惜手中的每一杯茶。 把簡單的事情復(fù)雜化,那是專家的事,把復(fù)雜的事情簡單化,那是一種智慧,喝茶,不一定要懂,不會地喝茶,那是一種智慧。
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