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桑椹也稱“補(bǔ)血果”、又名桑果、桑葚、桑棗、桑泡兒等，為桑樹的果穗，是春夏養(yǎng)生之佳果，屬藥食兩用之品。不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且為治病良藥。每100克桑椹含鐵42.5毫克，是水果中含天然鐵最豐富的食物，此外，尚含有蘋果酸、胡蘿卜素、維生素C、E及鈣、磷、鋅等人體生長(zhǎng)發(fā)育和延年益壽不可少的多種物質(zhì)。前蘇聯(lián)里海地區(qū)亞沙巴贊山區(qū)的村民大多活到120多歲，可能與他們每天飲用當(dāng)?shù)貪M山便也野生桑樹的桑果所制成的桑椹汁有關(guān)。 《滇南本草》記載“桑椹，益腎臟而固精，久服黑發(fā)明目”。《本草經(jīng)疏》云“桑椹，甘寒益血而除熱，為涼血補(bǔ)血益陰之藥”。《隨息居飲食譜》認(rèn)為桑椹果“滋肝腎，充血液，祛風(fēng)濕，健步履，息虛風(fēng)，清虛火”。 中醫(yī)認(rèn)為，桑椹，味酸甘性寒，無毒，入心、肝、腎經(jīng)。具有補(bǔ)腎養(yǎng)肝，滋陰養(yǎng)血，烏須黑發(fā)，生津潤(rùn)燥，駐顏抗衰、養(yǎng)心安神之功，凡肝腎不足，陰虧血少所致的華發(fā)早白，頭發(fā)稀疏，月經(jīng)不調(diào)，面色無華，腰膝痠軟，耳鳴耳聾，牙齒松動(dòng)，肢體麻木，關(guān)節(jié)不利，夜尿頻多，失眠多夢(mèng)，早醒易驚五心煩熱，潮熱盜汗，陽痿早泄，心煩口渴，口舌生瘡，大便秘結(jié)等均可服。 補(bǔ)肝益腎 適用于腰膝痠軟，耳鳴耳聾，牙齒松動(dòng)，夜尿頻多，足跟作痛，關(guān)節(jié)不利，肢體麻木，五心煩熱，潮熱盜汗，陽痿早泄，性欲減退等。 養(yǎng)血補(bǔ)血 適用于月經(jīng)量少，月經(jīng)過多，淋漓不盡，久不受孕，先兆流產(chǎn)、乳汁不足，頭暈?zāi)垦＃曃锘杌ǎ嫔n白，爪甲無華等。 駐顏抗衰 適用于皮膚松弛，形體消瘦，面色無華，神疲乏力，面部色斑，皺紋早生，經(jīng)閉不行及面部白癜風(fēng)等。 烏須黑發(fā) 適用于須發(fā)早白，頭發(fā)脫落，眉毛稀疏及斑禿等。 生津止渴 適用于皮膚干燥，瘙癢脫皮，口唇皸裂，痰多色黃，咳嗽咽痛，口鼻干燥，心煩口渴，口舌生瘡等。 養(yǎng)心安神 適用于失眠多夢(mèng)，早醒易驚，急躁易怒，心悸健忘等。 潤(rùn)腸通便 適用于大便干結(jié)，數(shù)日不解，努爭(zhēng)不下，腹部脹滿等。 【桑椹食療方】 桑椹酒 鮮桑椹500克(或干桑椹200克)，將白酒(酒精度50度以上)3500克左右倒入玻璃容器內(nèi)，把冰糖500克放進(jìn)酒中蓋好瓶蓋，泡上大約一個(gè)月即可飲用。 桑椹汁 鮮桑椹200-300克，洗凈，搗爛取汁，過濾渣后直接食用。 桑椹湯 鮮桑椹150-200克，加水2000毫升，加入少許冰糖，煮10分鐘即可食用。 桑椹粥 鮮桑椹100克(或干桑椹50克)，糯米200克，加水3000毫升，煮2小時(shí)即可食用。 桑椹膏 鮮桑椹2500克，洗凈，用布袋盛妥，絞取汁液，文火熬成薄膏。 （以上圖片均來自網(wǎng)絡(luò)） |
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