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很多健身的小伙伴可能都有疑慮過 為什么自己去健身教練總會讓我們多吃牛肉？不吃牛肉吃豬肉雞胸肉難道就不行嗎？ 今天我們就來一起說說牛肉，豬肉，雞胸肉誰適合健身的你食用。 很多人都知道 牛肉 很適合健身人群吃，但卻不知為什么。 ☆ 牛肉不僅高蛋白，而且脂肪含量很低。 每100g瘦牛肉含蛋白質20.2g，它的蛋白質：脂肪比例是10：1。 ☆ 牛肉含維生素B6、肉毒堿、蛋白質、鉀，鐵等等。能增強免疫系統，提高胰島素合成代謝的效率，更有助于訓練后身體恢復。 ☆ 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特別有效。 而且，牛肉不像雞胸肉那般單調，牛肉后腿肉、側腹肉、上腰肉和細肉片在滋味和口感上都有不同，可以換著法子處理味道豐富。 前腿肉，頸部肉：肉質干實適合做牛肉丸。 牛眼肉：肉質細嫩，脂肪含量較高，口感香甜多汁，適合涮、烤、煎。 西冷(外脊肉)牛柳（里脊）：脂肪含量適中，常用于制作牛排。 黃瓜條（臀肉）：肌肉纖維較粗大，脂肪含量少適合燒烤，爆炒。 牛腩：肥瘦相間，肉質稍韌。但肉味濃郁，口感肥厚而醇香常用來燉煮。 腱子肉：分前腱和后腱，熟后有膠質感。適合紅燒或鹵、醬牛肉。 （去選購牛肉的時候，大家可以根據上面說的選擇自己喜歡的部位） 視頻：三款牛肉吃法 ◆ ◆ ◆ 1、鹵牛肉 食材 牛腱肉 900g 生抽 18g 鹽 4g 料酒15g 姜 4片 蔥 2棵 茴香 桂皮 丁香 花椒 肉蔻 八角 香葉 草果 陳皮 調料袋 步驟 01 | 將桂皮、丁香、花椒、肉蔻、八角、香葉、草果放入調料袋。 02 | 取鍋燒水，放入所有調料，大火煮開后轉小火煮15分鐘，然后關火繼續燜煮。 03 | 牛腱入橫切大塊，放進鍋中的冷水焯至不再冒出血沫。 04 | 焯水后撈出，沖洗干凈放入冷水浸泡片刻，再放入煮好的鹵水里燒開后，保持中大火15分鐘，再轉小火燜煮30分鐘，再換大火煮50分鐘（直到筷子能輕松插入） 2、烤牛肉干
食材 鹵牛肉 400g 生抽 15g 橄欖油 6g 五香粉 10g 辣椒粉 20g 咖喱粉 10g 孜然粉 20g 步驟 01 | 將牛肉條與所有調料混合，攪拌均勻。
02 | 放入烤盤，190度烤45分鐘（烤到喜歡的干度）
3、香辣牛肉丁
食材 牛胸肉 800g 老干媽 50g 橄欖油 20g 花椒油 5g 花椒粉 20g 辣椒粉 30g 鹽 5g 蒜瓣2瓣 步驟 01 | 冷水下鍋，放入牛肉，焯水去血沫，將煮好的牛肉切丁。
02 | 熱鍋放橄欖油，放入牛肉丁，慢慢炒干牛肉水分。
03 | 起鍋放橄欖油下蒜末牛肉干，翻炒牛肉丁，再加入老干媽、辣椒粉、花椒粉、鹽，炒至均勻，最后下花椒油提香。
注：鹵牛肉和牛肉干大家可以多做一點備著。 鹵牛肉對于早餐搭配或午餐帶便當什么的直接放上去方便省時。 牛肉干平時健身前后吃一塊，便捷還能給身體補充能量 牛肉丁好吃作為零嘴零食大家不要貪嘴哦~
牛肉，雞胸肉，豬肉對比 ◆ ◆ ◆
從上表中我們可以看到，牛肉，豬肉，雞肉在蛋白質上區別并不大 但是它們的脂肪含量瘦牛肉＜雞胸肉＜瘦豬肉 整個的熱量也是瘦牛肉＜雞胸肉＜瘦豬肉 而價格上雞胸肉最為實惠。 看完了之后，小伙伴們知道怎么選擇合適自己的肉了嗎？
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