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出生于1897年的宋美齡，是一個集中美麗、優雅、聰慧的典型“東方女性”她40歲患癌，活到106歲，于2003年去世。這個傳奇的人物。就連癌癥都打倒不了她。下面隨51養生網小編一起來看看吧！ 享有106歲高壽的宋美齡曾在飲食上花過許多心思。 從患病那年起，她日復一日的堅持在三餐當中必須要有這兩樣菜。對于她的長壽和容顏不老起到了非常關鍵的作用。 那到底是哪兩樣菜呢？下面為您揭秘。 菠菜是宋美齡每餐必吃的，她還非常喜歡吃西芹，有一陣子，她幾乎每頓飯都要吃西芹肉絲。 1、菠菜 菠菜含豐富的胡蘿卜素和鐵，也是維生素B6、葉酸、鐵質和鉀質的極佳來源。 菠菜豐富的維生素含量能夠防止口角炎、夜盲等維生素缺乏癥的發生。 菠菜含有大量的抗氧化劑，具有抗衰老、促進細胞增殖作用，既能激活大腦功能，又可增強青春活力，有助于防止大腦的老化，防治老年癡呆癥。中醫認為菠菜性甘涼，能養血、止血、斂陰、潤燥。 因而可防治便秘，使人容光煥發。 菠菜含鈣量超過含磷量，吃菠菜可以彌補某些含磷量比含鈣量多的食品的缺陷，如雞蛋、魚、豆類等，比較適合腎功能不全的人。 肺癌“免死金牌”菠菜中含有多種抗氧化物，有助于預防自由基損傷造成的癌癥。 每天吃1碗菠菜可使患肺癌的幾率至少降低一半。此外，番茄、胡蘿卜、南瓜、梨和蘋果也都可以預防肺癌的發生。 2、西芹 芹菜是一種非常有營養價值的蔬菜，孩提時代可能很多的孩子因為不喜歡它的味道而拒絕吃，但是一般成人以后都會接受它的味道。 而且，這種蔬菜種植也相對簡單，價格也比較實惠，人們的餐桌上還是經常會出現它的身影的，因為它確實可以說是我們家常菜中不可缺少的。 西芹就是芹菜。中老年人多吃芹菜，能幫助預防心腦血管疾病和神經衰弱。 芹菜可生食涼拌、葷素炒食，還可以做湯、做餡等，宜將葉和莖同吃。 因為芹菜富含食物纖維，可以清理血液中的脂類垃圾，減少心血管的堵塞情況，因此可以使致死性心臟病的危險性減少25%。 腸癌的“免死金牌” 芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，而產生的這類物質是一種抗氧化劑，如果濃度達到一定的高度時就可抑制腸內細菌產生的致癌物質。 而且它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。因此，常吃芹菜可以預防癌癥。
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