帥小伙創(chuàng)業(yè)賣燒烤，人氣爆棚日賺2000

燒烤這種大眾美食最適合戶外旅游來擼一把的。可是在武漢，有一位帥小伙開了一家戶外燒烤店，人氣不是一般的火。

據(jù)說他家的燒烤店每天都是排長(zhǎng)隊(duì)，還有一些游客和學(xué)生紛紛莫名而來，尤其是夏天晚上生意更是火爆的不得了，周邊有很多家類似的戶外燒烤店，但是就是他家生意是最好的，即使有時(shí)候要拍長(zhǎng)隊(duì)等候，很多顧客還是鐵了心要等下去。

吃燒烤排長(zhǎng)隊(duì)

“老板我要五串韭菜，三串土豆，外加一份花甲……”

“老板你家的烤餃子還有嗎，給我來一份，記住要少辣……”

“不是我吹噓，我干燒烤這一行已經(jīng)有6年了，幾年前辭職，我就開始賣燒烤，對(duì)于燒烤的技術(shù)我還是比較有把握的，你看我們小店的生意就知道” 小伙笑著說。

“現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)春游的人比較多，也是白天生意最好做的時(shí)候，到了夏天主要就是夜宵攤了，生意好的時(shí)候要到凌晨?jī)扇c(diǎn)才下班，大多數(shù)的時(shí)候你都會(huì)看到排長(zhǎng)隊(duì)的人”小伙一邊忙碌一邊說。

據(jù)觀察，他家燒烤食材的份量都是比較充足的，對(duì)于很多第一次來燒烤的人，老板還會(huì)幫忙指導(dǎo)和教他們?cè)趺纯荆械氖巢亩际鞘孪染鸵呀?jīng)串好了的。像百通這種不會(huì)燒烤的人，都是可以烤的很好吃的。

很多肉類食材都是提前腌制好了的，烤出來味道很好，很正宗，比一般的燒烤攤好吃多了。

燒烤工具、餐具和調(diào)料都是非常齊全的，菜品也是比較豐富的，店里面比較受歡迎的就是烤餃子，百通也是第一次知道餃子還可以烤來吃。烤餃子的餃子皮比一般的餃子要厚，這樣才可以保證餃子在燒烤的過程中面皮不會(huì)破，同時(shí)也能夠把汁水完全鎖住。

老板說，烤餃子的技巧就在于炭火的溫度，還有就是涂料的過程，一邊烤，一邊用秘制的調(diào)料涂滿餃子全身，才能夠保證它擁有焦香酥脆的外殼。

一口咬下去，勁道的面皮和充滿鮮肉湯汁肉餡的完美融合，滿滿的一口很是享受，一連吃上幾個(gè)都可以，比一般的鍋貼餃子好吃太多。

最后百通還想安利大家一下的就是他家的鳳爪，貼心的老板把鳳爪提前都給鹵熟了，因此很容易烤熟，味道是一般的泡椒鳳爪不能夠媲美的，據(jù)說這也是一道比較熱賣的美食，一天賣1000個(gè)基本就不是問題。

創(chuàng)業(yè)的過程

回憶剛剛起步賣燒烤，小伙子還是吃了不少苦頭的，擺攤賣燒烤是用炭，夏天太熱。冬天又太冷。“尤其是在大冬天的晚上，是最難熬的一段時(shí)間，冬天寒風(fēng)吹得刺骨的痛，手凍得都開裂了，有時(shí)候還要忙到夜里凌晨才回家休息，那一段時(shí)間一天就只吃一頓飯。平時(shí)就是燒烤解決或是買一個(gè)大餅就可以了，好在后來生意慢慢的就做起來了，才賺到一點(diǎn)錢。”小伙子說。

后來，小伙不斷的嘗試改進(jìn)燒烤的工藝和配料，不斷的征求顧客的意見。當(dāng)時(shí)很多的燒烤攤都開始轉(zhuǎn)行做戶外燒烤，于是也加入這一股熱潮。

小伙生意很實(shí)誠(chéng)，不會(huì)做缺金少兩的事情，食材種類也多，干凈衛(wèi)生，前智戶外燒烤店很快就在周邊有了一定的知名度，營(yíng)業(yè)額也比之前有了很大的提升。

如今，小伙的生意越來越紅火，為了擴(kuò)充渠道宣傳，小伙在很多團(tuán)購(gòu)平臺(tái)上做活動(dòng)，一時(shí)間吸引來更多的人關(guān)注，營(yíng)業(yè)額一度上升，同時(shí)增加自己的產(chǎn)品種類，小伙子堅(jiān)信，只要通過自己不斷的努力，自己以后的事業(yè)一定會(huì)越來越成功。

總結(jié)：

燒烤是人們生活中比較常見的美食之一，尤其是在夏天晚上，深受人們的歡迎，尤其是在一些人流量比較集中的高校周邊，晚上經(jīng)常是可以看到很多的學(xué)生結(jié)伴出來擼串。燒烤行業(yè)生意火爆，燒烤是很多創(chuàng)業(yè)投資者的首選。

但是，百通還是要提醒大家，想投資開一家燒烤店并不是大家看起來的那么簡(jiǎn)單。開燒烤店一般是有兩種途徑，一條是自營(yíng)燒烤店，另一種就是加盟燒烤品牌。至于選擇哪一種就要看你口袋里面是否有足夠的資金了。

最后要考慮的就是選址，選擇開在什么地方才能夠得到消費(fèi)者和市場(chǎng)的認(rèn)可，也是需要提前調(diào)研和考慮的。一般來說開店要想生意好，就選擇在一些人流量比較集中的地方開店，還有一部分人會(huì)選擇開一家流動(dòng)燒烤攤，一年賺個(gè)20萬(wàn)元根本就不是什么大問題。

開店做生意就是一門生活的藝術(shù)，搞藝術(shù)的有成功就會(huì)有失敗，開店也是一樣的道理，具體選擇做什么生意，那就要看你自己的本事了。