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“慢性病”其實就是指不容易治愈的、會反復(fù)發(fā)作的病。大到危及生命的心、腦血管病、糖尿病、肝的病變、腎的病變，以及各種癌癥等，小到鼻炎、咽炎、皮膚病等等。對于慢性病患者來說，日常飲食是需要十分注意的。下面，我們就來了解下糖尿病、高血壓、慢性腎臟病的飲食注意事項吧。 三大慢性病飲食注意事項 一、糖尿病飲食注意事項 1) 食物多樣、谷類為主，多吃蔬菜、水果，少吃肥肉和葷油，清淡少鹽，避免甜食，戒煙限酒。 2) 烹調(diào)得法：亦選雞肉、瘦肉及魚，煮肉前先切去肥脂或雞皮，避免用大量調(diào)味料，避免用大量糖調(diào)味，烹調(diào)方法以蒸、煮、灼、燜為主。 3) 定時定量，少食多餐，可以避免餐后高血糖。 二、高血壓飲食注意事項 1) 限制食鹽：每天食鹽攝入量應(yīng)控制在5g以下。 2) 盡量避免食用：動物內(nèi)臟、雞蛋黃、豬油、肥肉、全脂牛奶、酸奶、油炸食物。 三、慢性腎臟病飲食注意事項 優(yōu)質(zhì)低蛋白飲食：<0.8g><5g> 慢性病患者合理營養(yǎng)是基礎(chǔ) “民以食為天”，合理、均衡、適量的飲食是健康的保證，每天做到早餐吃好，中餐吃飽，晚餐吃少；多吃食物，少吃食品；多在家中吃，少在外面吃；多吃溫食，少吃冷食；多吃時令菜，少吃反季節(jié)菜;注意食品衛(wèi)生、安全；少量飲酒，牢牢把好“病從口入”這一關(guān)。
預(yù)防慢性病的營養(yǎng)措施 1、谷類是每日飲食的基礎(chǔ) 谷類是膳食能量的基本來源，應(yīng)成為我們每日膳食的基礎(chǔ)。但隨著生活水平的提高，我國很多大城市已經(jīng)出現(xiàn)動物性食物的消費量超過谷類消費量的傾向，對一些慢性病的預(yù)防極為不利。因此，要大力提倡發(fā)揚以“谷類為主”的中國膳食的良好傳統(tǒng)，避免“肉類為主”西方膳食的弊端。而在谷類食物中，應(yīng)提倡選用部分粗雜糧。 2、適量進(jìn)食動物性食物，每周進(jìn)食2～3次海魚 動物性食物是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂溶性維生素和礦物質(zhì)的良好來源。有人擔(dān)心動物性食物會增加心血管病的發(fā)生幾率，實際上，合理適量進(jìn)食動物性食品，不僅不會導(dǎo)致慢性疾病，相反，由于動物性蛋白質(zhì)的氨基酸模式更適合人體需要，其賴氨酸含量較高，有利于補充谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸的不足；同時魚類(特別是海產(chǎn)魚)所含n3不飽和脂肪酸較多，在預(yù)防心血管疾病方面有獨到的作用。不進(jìn)食動物性食物，可能導(dǎo)致必需脂肪酸、部分維生素、礦物質(zhì)和微量元素的缺失，導(dǎo)致負(fù)氮平衡和蛋白質(zhì)營養(yǎng)不良，同時也難以避免高脂血癥的發(fā)生。 3、每日吃1斤蔬菜和2個水果 蔬菜和水果含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和天然抗氧化物。大量流行病學(xué)調(diào)查和臨床研究均證實，大量進(jìn)食蔬菜、水果，對保持心血管健康，增加抗病能力，以及預(yù)防某些癌癥等，均起著重要的作用。蔬菜和水果，建議在食用多樣的原則指導(dǎo)下，多選用紅、黃、深綠的蔬菜和水果，因為它們是胡蘿卜素、維生素B2、維生素C等的重要來源。為預(yù)防慢性疾病的發(fā)生，每日進(jìn)食1斤蔬菜(正餐)和2個水果(加餐)是必需的。 |
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來自： 中庸為善為美 > 《中醫(yī)中藥》
