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最近很多茶友都開始陸陸續(xù)續(xù)的問我，今天的新茶信陽毛尖什么時候能下來，急切的想喝今年的新茶，還有茶友反應(yīng)市場上已經(jīng)開始有新茶在出售了。 你們怎么還沒有下來，我就呵呵了，現(xiàn)在都有新茶了，你去買吧，上上當(dāng)更容易反省自己。 當(dāng)然今天跟大家討論的不是新茶什么時候下來的問題，今天要討論的是新茶下來以后，第一時間搶到的新茶喝了就真的那么好嗎？ 大家經(jīng)常喝茶都知道，普洱茶，喝茶這些后發(fā)酵茶是越陳越好，不同于這些后發(fā)酵茶類別的相反派別就是綠茶，追求新鮮，茶葉越鮮越好。 綠茶真的是越鮮越好嗎？ 喜歡喝茶，期待新茶上市，能喝到新茶的心情都是可以理解的，但是不僅要理性的喝茶，更要科學(xué)的喝茶，這樣才能最大程度的感受到茶給我們帶來的愉悅感和滿足感。 今天在這里，我首先要說的是，新茶從茶樹上采摘下來，制作成成品茶葉并不適合馬上品飲。 為什么呢？原因有二： 其一：由于新茶剛采摘下來，存放的時間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類，醛類及醇類等物質(zhì)，而這些物質(zhì)對胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，馬上喝對腸胃不好。 其二：市面上不少商家為了讓茶葉看上去更翠綠，讓客戶感覺到茶葉更加的美觀，在殺青方面不會那么透徹。這樣看上去綠茶更綠，更漂亮，于此同時內(nèi)含的刺激物質(zhì)更多，對腸胃傷害更大。 所以，從以上兩個方面來看并不是能喝到最早的茶就是最好的，為了身體健康，大家也不用那么著急。 根據(jù)我個人體會，綠茶從鮮葉采摘到完工，到適合飲用，這個過程需要大概兩周時間左右 |
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