尋味靈溪，舌尖上的鄉愁

淅淅瀝瀝的春雨，綿綿不絕，連著下了兩個星期。有人被春雨淋出無限哀愁，有人視它們為喜雨。

菜園的白菜停住了抽芯的勢頭，油菜花、桃花止住了告別的腳步，被田園河水環繞的村莊，金黃、粉紅、翠綠，放眼靈溪，好一派江南春色。

春天的農家，不用買什么葷菜。臘肉有，魚嘛，雨季的野生魚更加的美味。半掌大的鯽魚，殺好，用鹽稍微腌下，裹上米粉，放油鍋里炸到半酥，再放料酒，配上薤白（野山蒜）爆炒，還沒起鍋，香味已經四溢。孩子放學回來，丟下書包，聞香進廚房，用手捻著魚兒就往嘴里送，家人們先把魚身干掉，再用魚湯下飯，看孩子吃得香，做母親的滿臉幸福。

鯰魚， 具有滋陰養血、補氣開胃的作用。打理好，放鹽、黃酒、姜片、味極鮮醬油，直接清蒸就非常美味。野生鯰魚富含高蛋白，對老人小孩（非嬰兒）都是很好的藥食同補之野味！

雨稍停，農家女們呼兒喚女的，紛紛提個菜籃子，拿把剪刀，來到河邊、田間地頭，尋覓幾個小時，就會有滿滿的收獲。春雷陣陣，之后草地上就會長出地菇來，輕輕的從草叢里一張張拾起，回家用水漂漂，洗干凈，做成麻辣地菇湯，味美湯鮮不在話下。

菜地里的薺菜已經開滿了白花，去年冬天太過溫暖，薺菜在春節前后就已經青蔥嫩綠，而現在只能讓它們在田地里開花結籽，那樣來年又可以吃著它們了。

馬蘭頭已經抽出嫩葉，采回家，洗凈，熱水焯一下，把油燒熱，幾鍋鏟攪拌就出鍋，往往一人就可以吃一整盤子，它一上桌，幾雙筷子同時下去，每人夾幾下就見底了。  它能清熱解毒，散瘀止血，利濕，消食，消積。它還是抗癌野菜，鮮嫩鮮嫩的馬蘭頭，是農家人的最愛。

水芹菜在河邊大片大片的瘋長著，用棍子撥一撥草叢，確定里面沒有藏蛇，才可以進去。用剪刀咔擦咔擦剪下一大片，回家整出最嫩的，臘肉炒芹菜，好吃看得見。

田埂上的細艾（清蓬草）拼命搖著它們細細的小手，在極力提醒我們，清明節快到了，把我們帶回家做粿吧！我們的清明粿，它的綠色是天然野菜弄成的配料，怕上火的農家女，會采集野菊葉，或者馬蘭頭作為清明粿的顏料。實際上，江南春季，處處潮濕，應該用細艾草做配料才是最好的。因為艾草可以祛寒除濕，用細艾草末揉進粿粉中，做成清明粿的粿皮，再根據各人口味，做成包菜的，包糖的清明粿。吃進嘴里，健康天然又美味。

河邊柳樹，婀娜多姿的提醒著人們，去它們那里，準能找到吃的。走到柳樹邊，仔細看，柳樹樹干上掛著一把把小傘，它們是柳樹菇！采回家煮湯是極美味的。河邊小坡上，還長著枸杞樹，春天正是它們發芽長葉的時候，小心的（枸杞枝條上長有刺），細細的采下來，枸杞葉兒炒雞蛋，吃了對眼睛好哦！

不僅靈溪的水里，田里，河邊滿了野味，靈溪的山上美味也不少呢！細細的有斑點的竹林里，斑竹筍正節節拔高，采些回家，它們會成為飯麩粿的最佳搭檔哦。毛竹筍，是咸菜清明粿的最好配料。香樁也在發芽，香樁芽兒炒雞蛋也是極美味的。還有松樹蘑菇也能吃，只是山上植被茂盛，村民很少進山采集了。