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根據(jù)調(diào)查顯示，在早逝人群中，將近半數(shù)人的死因都和油脂攝取過多有關(guān)，油脂攝取太多容易導致高膽固醇、高血脂、動脈硬化等慢性疾病，甚至可能引起急性心肌梗塞，嚴重可致命！ 以下為您整理了心血管病專家在外吃飯時絕對不點的菜肴，它們的油脂含量都很高，為了健康著想，下次千萬別再點了！ ■八道菜色 心血管病專家絕對不碰 1、燒茄子 燒茄子吃起來美味又下飯。但你不知道的是，茄子實際上是非常吸油的蔬菜，吃多了不利于健康。 2、地三鮮 制作地三鮮的主要食材包括馬鈴薯、茄子和青椒。但這些食材要制成地三鮮必須經(jīng)過油炸，過程中會吸收大量油脂，本來算是很健康的素菜，但油炸后其含油量甚至比一碗紅燒肉還多，吃了會對身體造成負擔。 3、干煸四季豆 干煸四季豆很多也是經(jīng)過油炸的，不但熱量超標，甚至還有食物中毒的風險。因為四季豆在油炸時可能外焦內(nèi)生，沒煮熟易導致食物中毒。 4、炸蓮藕 蓮藕雖然養(yǎng)生，但它含有不少淀粉，和馬鈴薯相似，富含淀粉的食物經(jīng)過高溫油炸易產(chǎn)生致癌物—丙烯酰胺。而且油炸后的蓮藕也吸付了大量油脂，吃多了恐怕會傷害身體健康。 5、水煮肉片、水煮魚 水煮肉片、水煮肉都是川菜的一種傳統(tǒng)菜式，雖然名為水煮，但實際上根本是油煮菜。水煮肉片上面是油下面是水，夾肉時，上層豐富的油脂會被肉片吸附，一起吃下肚，喜歡吃這道菜的朋友要注意了。 6、干鍋菜 烹煮干鍋菜時，大部分食材都需要過油，導致干鍋菜內(nèi)所含的油脂量暴增。加上干鍋菜是需要持續(xù)加熱的菜肴，最后油脂都會吸附在菜上，吃了易增加健康風險。 7、毛血旺 毛血旺是著名的川菜小吃，但同時也是一道非常重油的菜式。大部分食材都是用油烹煮，每吃一口都等于是在喝油。 8、鍋包肉 鍋包肉是一道中國東北風味菜，烹調(diào)過程中食材至少要進油鍋好幾次，其含油量可想而知，為了健康最好少吃為宜。 ■十種食物最有益心血管健康，絕對要吃！ 大蒜、蘋果、黑木耳、海帶、燕麥、洋蔥、山藥、番茄、魚油、高麗菜。 |
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