艾姜煮蛋，掃凈人體惡寒

威靈仙9998 2017-04-13

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艾姜煮蛋，掃凈人體惡寒

威靈仙/于鄭州

（本圖書館方劑請咨詢醫師或藥師后使用）

寒熱的均衡是人體精氣神的基礎，《黃帝內經》上說，"寒者熱之，熱者寒之"，它告訴我們后人：對于寒性疾病，只需用熱性藥物或者熱性食物進行調理就可以了。內寒一去，氣血自通，整個人就會由無精打采變得神采飛揚。

　　一位清秀的白領，因為痛經前來就診。痛經實在是女人一輩子的內心隱痛，不少女人從中學開始，就會和痛經不期而遇。乃至于很多女人都不怎么把它當成病了，因為它太常見，就像普通的感冒、咳嗽、鼻炎一樣。除非到了疼痛十分厲害、不能忍受的時候，否則不會輕易到醫院來就診。

　　"你是不是月經前就開始感覺四肢冰涼，小肚子冰涼，還不敢使勁按，按了就疼啊？"我試著問她，因為寒性的痛經是最常見的。

　　"對，對，對！"她連連點頭，還驚奇地問我："大夫，您怎么看出來的？我幾乎每個月都會痛經，這到底是為什么呢？"在門診上，時常碰到一些"刨根問底"的患者，總喜歡像春節晚會小品里面的那個蔡明一樣，追問"為什么呢"。

　　道理其實挺簡單的，你也能夠一聽就懂：俗話說"痛則不通，通則不痛"，氣血不通，就是痛經的總病根。當然，導致氣血不通的原因有很多，氣血虛、氣血淤、氣血寒、氣血熱……普通人自己不太容易分清到底是哪種，這就需要我們專業醫生來幫您了。我給這位女學生摸了一下脈，她的脈摸起來有種沉緊的感覺，說明體內有寒；再看舌苔，明顯發白，說明沒有熱；通過問診，知道這位白領月經量少，顏色黯，有血塊。這都說明體內有寒，是最常見的寒性痛經。在來看痛經的女性中，十個人里有七八個是這種類型，她們的典型癥狀是：月經前后感覺四肢冰涼，小肚子冰涼；月經量少，顏色黯，有血塊。

　　"我們好多姐妹都有痛經的毛病，大夫，您說這都是為什么呢？"今天碰巧病人不是太多，我就向她解釋："痛經的時候，小肚子冰涼是很常見的，不過，有的人喜按，按一下就舒服多了，這是血虛的表現。而有的人不敢使勁按，使勁按就很痛，這是血淤的表現。還有人痛經的時候，小肚子不涼反熱，月經量多、白帶多，那是濕熱型的表現……像你這樣的寒性痛經是最常見的，應該是你平時常吃涼東西，什么冷飲、雪糕、冰激凌、朝鮮冷面什么的，或者，常呆在空調開得很足的環境造成的。"

　　她想了想，然后搖搖頭，"我知道我體寒怕冷，所以平日很注意避開涼的東西，很少吃雪糕、吹空調，連洗手、洗臉我都得把水調成溫的。為什么還是寒性痛經呢？"這倒讓我覺得有點奇怪了，明明是因寒導致的血淤，為什么在這個女孩身上沒有常見的讓人致寒的生活習慣呢？

　　于是，我繼續追問下去："你想想看，最近有沒有吃了很多西瓜、梨等水果，或者喜歡吃藕、苦瓜等食物呢？"

　　"您真神了！連我最喜歡吃西瓜都知道！"她眼睛瞪得溜圓，似乎我"能掐會算"，"還有，我特愛吃清炒苦瓜，頓頓離不了。這可是我們女生的減肥美容食品哦。"我微笑了，在中醫看來，沒有無緣無故的疾病。倘若是寒邪致病，如果沒有外界之寒（比如，寒冷天氣、空調冷氣）侵入，則必有內在之寒（寒性食品、冷飲等）產生。西瓜和苦瓜都是典型的寒性食物，如果體質偏寒的人吃了，就特別容易"雪上加霜"釀成寒性疾病。

　　也許有人會質疑：大夏天的我也喜歡吃西瓜呀，難道多吃了幾塊，就因為西瓜性屬寒涼而把我吃成"冰疙瘩"了？對一般人來說當然不會。舉個通俗的例子：每天的天氣變化不定：有時寒，有時熱，有時濕（雨、霧），有時燥，有時風……絕大多數人都不覺得怎么樣，只有個別體虛之人會因為天氣變化而經常感冒。吃西瓜致寒也是同樣道理，絕大多數人都沒有問題，但如果你體質偏于寒性，而且每天都大吃特吃西瓜、苦瓜這些寒性食品，那么，寒邪就會積少成多，乘虛而入。

　　聽完這個道理，這位姑娘恍然大悟，原來，自己雖然在月經前很注意不喝冷飲、碰冷水、吹空調，但是，飲食上還是沒有刻意避開寒性食物，所以，西瓜之寒、苦瓜之冷，就趁機偷偷進入體內，讓自己痛經的毛病屢犯不止。

　　"像我這樣寒性痛經的姐妹們挺多的，我們到底該吃什么最好呢？"

　　我回答她說，我教你做一個"艾姜煮蛋"，不僅能養生治病，還能美味解饞呢。到中藥店買一點兒艾葉、干姜，到商店買來雞蛋、紅糖。每次的比例是：艾葉10克、干姜15克、雞蛋2個、紅糖適量。做起來非常簡單，將干姜切片，和洗凈的艾葉、雞蛋一同放進鍋里，加適量清水，先用文火把雞蛋煮熟。然后，把煮熟的雞蛋剝殼，再放進鍋里藥汁中煮10分鐘，加進紅糖。好了，一道熱氣騰騰、火力十足的"艾姜煮蛋"就"出爐"了。吃蛋喝汁，美味可口，但功效完全相當于苦口的中藥。

　　這道藥膳來源于古代名方中的艾姜湯，其中艾葉能暖氣血而溫經脈，專治女性氣血寒滯、腹中冷痛；干姜能去臟腑之沉寒，最擅治下焦虛寒、胃部冷痛；而在艾姜湯中加入雞蛋和紅糖，則能補血活血、扶正祛邪，讓人盡享"熱情"的美味。

　　一個月后，這個女孩又來復診。她告訴我，每天吃一次"艾姜煮蛋"，這個月再來例假的時候，肚子一點都不痛了，以前的"冰腳丫"現在也有了熱乎氣兒。而且，她還把這個靈丹妙法告訴了她所有的閨中好友。這次來，她不是讓我看病的，而是詢問像她這樣寒性體質的人，到底什么該多吃，什么不能吃？

　　碰上這樣有靈性的患者，我打心眼里高興。"艾姜煮蛋"不僅能治常見的寒性痛經，更能掃凈女性體內的諸多惡寒癥狀，比如經常怕冷、手腳冰涼、唇舌青紫、小便清長、大便稀而不成形、肚子冷痛、月經紫暗夾血塊等。這類寒性病癥雖然名目雜多，但都可以靠"得溫則舒"，"得溫痛減"這條準則來辨別。

　　什么能祛寒呢？但凡熱性、溫性的中藥乃至食物，都是清掃體內寒證的靈丹妙藥，又何止艾姜煮蛋？我給她列了個針對常見寒性疾病或體質的食物宜忌清單：少吃生冷寒涼的黃瓜、冬瓜、藕、萵苣、荸薺、瘦豬肉、鴨肉、海蜇等食物，少吃西瓜、梨、柿子等水果，少喝綠茶、綠豆湯等飲品。多吃性屬溫熱的韭菜、芫荽（即香菜）、牛肉、羊肉、雞肉、鱔魚、海蝦等食物，多放蔥姜蒜、辣椒、花椒、胡椒等熱性調料，多喝生姜紅糖水、紅茶等飲料。女性朋友喜歡吃零食，還可以多吃點瓜子、荔枝、桃杏等小吃。有了這張清單，自己就可以制作"驅寒妙藥"，比如，韭菜炒海蝦、香菜爆鱔魚、水煮胡椒牛肉片等等。

　　其實，普通人飲食的寒熱風燥濕等屬性和中藥的藥性沒有太大的差異，只要你真正留意，生活處處有中醫??！