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“錢萬隆醬園”至今已有133年歷史，當時上海地區有這樣一俗語：“一口香酥高橋松餅，妙不可言錢萬隆醬油”。新中國成立之初，“錢萬隆”只剩下幾十間破房子，200來只醬缸，14名工人，生產條件極為簡陋。進入21世紀的錢萬隆已經年產（銷）醬油近2萬噸，其中“特曬醬油”的出口量占上海口岸醬油出口量的一半以上，遠銷歐盟、日本、美國、香港等國家和地區。
百年過去了，“錢萬隆”成了碩果僅存的幾家老品牌之一。1993年，它被當時的國家內貿部命名為第一批中華老字號企業。此外，“錢萬隆”還有兩塊引以為榮的“金字招牌”，一塊是清朝光緒年間獲授的“官醬園” 烙金招牌，1897年，“錢萬隆”醬園被清政府戶部鹽漕部院授予“官醬園”；另一塊則更珍貴：2008年，錢萬隆醬油釀造技藝被國家文化部登記為國家級非遺項目。 錢萬隆醬油釀造技藝的生產流程相當復雜，分為棒敲制曲、土灶蒸料等關鍵步驟，傳統生產設施僅有竹匾、籮、缸、木榨床等簡單工具。
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