茶學常識 | 喝了這么多年大紅袍，喝錯了

昵稱37263053 2017-04-28

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先看看首批國家級大紅袍制作技藝傳承人--劉國英老師講武夷巖茶的制作真相，回歸傳統(tǒng)

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大師講茶

何為大紅袍

“大紅袍至少有六種不同的概念，分別是大紅袍品種（茶樹品種）、武夷山大紅袍（品牌）、母樹大紅袍、商品大紅袍、純種大紅袍、國標大紅袍。”劉國英立刻為茶友們厘清了大紅袍的概念。

大紅袍品種是指茶樹品種，現(xiàn)在是指經(jīng)過福建省農(nóng)業(yè)廳審定的，來源于武夷山九龍窠母樹大紅袍中的無性繁殖的單一樹種為大紅袍茶樹品種

武夷山大紅袍是指品牌，現(xiàn)為證明商標和中國馳名商標，是經(jīng)商標擁有人授權方可使用、產(chǎn)品符合相應的有關標準的茶葉品牌

商品大紅袍，也是我們通常所指的大紅袍茶葉，是按武夷巖茶國家標準（GB/T 18745-2006）生產(chǎn)的，符合國標大紅袍品質(zhì)標準的武夷巖茶

母樹大紅袍，特指武夷山九龍窠六棵大紅袍母樹上采制的茶葉，六棵母樹實為武夷采茶實生苗，有四個品系（另兩株為后期補植），分兩三批采制后再精制拼配勻堆而成

純種大紅袍指用大紅袍茶樹品種采制而成的武夷巖茶

國標大紅袍，則是按武夷巖茶國家標準制定的大紅袍實物標準樣，用于規(guī)范和檢驗商品大紅袍的品質(zhì)標準。

大紅袍的等級

國家標準中大紅袍的質(zhì)量等級分為特級、一級、二級共三個等級，沒有三級大紅袍。大紅袍有分純種的無性繁殖大紅袍和拼配的商品大紅袍。

劉國英指出，現(xiàn)在市場上的商品大紅袍，也有兩種概念：一是指按武夷巖茶國標生產(chǎn)的大紅袍商品茶，它們多以水仙、肉桂等名叢、品種拼配而成；另一概念是通指武夷巖茶，特別是在武夷巖茶消費新區(qū)，對武夷巖茶不了解的人，把所有的武夷巖茶都稱為大紅袍。

喝喜歡的茶就好

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