 蝦中含有20%的蛋白質(zhì)，是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一，是魚(yú)、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚(yú)肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高，但卻是營(yíng)養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來(lái)源?，F(xiàn)在我家孩子正是長(zhǎng)身體的時(shí)候，蛋白質(zhì)是長(zhǎng)個(gè)的必需要的營(yíng)養(yǎng)，所以每個(gè)星期我們餐必有的一道菜肴，椒鹽，白灼，清蒸，變著法子讓孩子喜歡上這道菜，這次跟著 塵歡導(dǎo)師的做法加入粉絲一起蒸，蝦的鮮甜味進(jìn)入到粉絲里，讓粉絲非常的入味美味，一菜兩吃，家人都非常的喜歡。 海蝦500克、粉絲50克、料酒 、生抽、大蒜、鹽、油、蔥各少許。  1 所有食材備齊。 2 粉絲先用清水泡軟。 3 海蝦先洗干凈，用剪刀在蝦背上剪開(kāi)一個(gè)口子去除蝦線和內(nèi)臟。 4 再用刀順著蝦口子切深一點(diǎn)。 5 海蝦清洗干凈。 6 大蒜用切蒜器切碎。 7 鍋里放入油把大蒜炒香。  8 加入適量的料酒和鹽和生抽調(diào)成醬汁。 9 泡軟的粉絲鋪在盤(pán)子底，長(zhǎng)的可以剪短些，蝦鋪在粉絲的上面。 10 調(diào)好的醬料澆在蝦和粉絲上。 11 把水燒開(kāi)，隔水蒸5分鐘。 12 蒸好的蝦撒上切細(xì)的蔥花。 13 油要燒到冒煙狀，把油均勻的澆在蝦上面。 14 營(yíng)養(yǎng)美味的蒜蓉粉絲蒸蝦上桌趁熱食用。  1.最后一定要澆很熱的油才能激發(fā)這道菜的香味。 2.大蒜沒(méi)有切蒜器可以用刀剁碎。 3.粉絲提前十分鐘就可以泡軟了。 4.喜歡吃辣的，可以澆一點(diǎn)紅油，味道也挺不錯(cuò)的。 5.清蒸的蝦最好是用新鮮活的蝦，口感會(huì)比較鮮甜。 6.蒸蝦的時(shí)間不要太長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了蝦肉變的粗糙了。  |
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