在上個世紀90年代，冰島茶還不為外界所知，直到2000年以后，冰島才大量的映入眼簾，走進市場。冰島茶是云南最珍貴的普洱茶之一，也是云南勐庫茶中的極品，但要算得上冰島茶的也只是冰島老寨那五百多棵樹，每年的產量不過幾噸，因此冰島茶很是稀有。那一款好的冰島茶有些什么標準呢？ 茶葉特色 冰島茶是典型的云南勐庫大葉種喬木樹，長大葉、墨綠色，葉質肥厚柔軟勻稱、葉脈明顯、葉背隆起、茶色濃郁。葉底粗大、飽滿、厚實、葉形完整，非常柔軟，而其它的茶葉底柔軟度稍差，甚至堅挺硬朗。 口感 冰島茶回甘效果持久，入口苦澀極低，甜味濃厚，細膩，齒頰生津之感非常明顯。入口時滋味較平淡隨之整個口腔都充滿清涼的茶味，舌根部位生津不斷；下咽后吼韻效果明顯，茶湯會在不知不覺中慢慢鋪陳，堆砌成非常馥郁甘甜清冽的茶味，喉嚨部位漸漸有股涼氣出來，慢慢轉化為舌頭中后部雙呷生津，茶味漸漸從喉部延伸到整個口腔；飲完后，茶杯內持續留香，久久不能散去。 湯色 茶湯湯色均勻鮮亮、清澈見底、濃厚如油，變化多端、唇齒留香。但注意區分春茶時節的茶湯色由前七八泡的清黃轉化為金黃透亮，而夏秋兩季的湯色前兩泡稍顯渾濁而后轉化為清亮。 回甘生津 作為臨滄產的茶一般回甘性都較好，冰島一樣具有良好的回甘性。分辨冰島與其它茶的區別在于生津速度的快快慢。一般來說，冰島茶在3-5秒就會帶來生津的感覺和體驗，這是其它茶不能做到的。 耐泡 作為冰島茶的特色之一，冰島的耐泡也很好的體現出來了。冰島茶連泡20多開湯色依然黃亮，滋味依然醇厚，，這也是其它茶無法比擬的。 對于冰島茶的選購，還是請茶友們三思，畢竟每年的冰島茶產量就擺在那里，不可能有無窮無盡的冰島茶，因此在選購冰島時，還需理智對待。 十幾年的經驗和經歷，讓我見證了普洱茶從落末到興起再到現在平穩的狀態。請大家要相信，好茶葉一定是出自工藝和生態。 加上： 茶人陳曉雷推薦 |
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